طرز تهیه کیک لاوا

سلام امروز با یک دستور کیک شکلاتی خیس و خوشمزه در خدمتتون هستم .این کیک رو میشه هم به عنوان دسر و هم عصرانه همراه با چای میل کرد

برای پخت این کیک دو مرحله داریم که اول باید مایع داخل کیک رو اماده کنیم و سپس خود کیک رو ،خوب بریم تا مرحله به مرحله با هم کیک رو آماده کنیم .

نکته: دوستان وقتی میگیم پیمانه، میتونه پیمانه شما هر ظرف و میزانی باشه اما مهم ایجاست که همه مواد رو با اون پیمانه اندازه بگیریم.

مرحله اول تهیه کیک لاوا:

ابتدا باید 3قاشق غذا خوری پودر کاکائو رو داخل ظرفی الک کنیم و سپس داخل یک قابلمه دو پیمانه آب بریزیم و اجازه میدیم آب جوش بیاد و یک پیمانه شکر به آن اضافه کنیم و با همزن دستی یا قاشق خوب هم بزنیم تا شکر داخل اب کامل حل بشه بعد از آن پودر کاکائو الک شده رو اضافه می کنیم .

باید به مدت 5-6 دقیقه مواد رو با همزن و روی شعله ملایم هم بزنیم که هم مواد یکدست بشه و هم ته نگیره کاکائو، در این حین که داره مواد میجوشه یک قاشق غذا خوری اسانس وانیل رو اضافه میکنیم،در صورتی که اسانس وانیل نداشتید میتونید از پودر وانیلم استفاده کنید اما میزانش باید نصف قاشق چای خوری باشه چون میزان زیاد وانیل باعث تلخ شدن موادمون میشه، بعد از اضافه شدن وانیل باید 2-3 دقیقه دیگه موادمون روی شعله بمونه تا مایع ما به غلظ مورد نظرمون برسه (نه خیلی شل و نه خیلی سفت) سپس زیر شعله رو خاموش میکنیم و صبر میکنیم سرد بشه در این فاصله میریم و کیک رو آماده میکنیم 

مرحله دوم تهیه کیک لاوا:

یک پیمانه آرد و یک قاشق پودر کاکائو رو داخل ظرفی الک میکنیم و دو قاشق غذا خوری به آن پودر کاکائو اضافه میکنیم و مجدد الک میکنیم. 

داخل یک قابلمه 2.5 پیمانه شیر میریزیم و اجازه میدیم شیر جوش بیاد فقط حواستون باشه شیر سر نره و یا ته نگیره، بعد 1.4 پیمانه شکر رو به شیر اضافه میکنیم بعد از اینکه شکر خوب حل شد یک قاشق اسانس وانیل و 50 گرم کره اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم تا کره اب بشه و موادمون یکدست بشه سپس آرد و کاکائو الک شده رو به مواد اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم توجه کنید شعله گاز خیلی کم باشه انقدر هم بزنید تا دیگه موادتون به دیواره ظرف نچسبه و خمیر مانند بشه.

مرحله سوم تهیه کیک لاوا:

داخل یک کاسه یا فنجان یا هر قالبی که دوست دارید یک پلاستیک قرار بدید و روی پلاستیک رو کمی چرب کنید با کره و مقداری از خمیر رو داخل اون بریزید و با دست و سط خمیر رو گود کنید سپس مایع شکلاتی سرد شده رو داخل خمیرمون میریزیم بعد مقداری دیگه از خمیر رو برداشته و با کف دست تخت میکنیم و روی مایع قرار میدیم و اضافات خمیر رو میبریم 

میتونید کیک رو 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدید و بعد نوشه جان کنید