طرز تهیه کیک وانیلی

مرحله اول تهیه کیک وانیلی:

این کیک یکی از ساده ترین انواع کیک ها است که به راحتی و با مواد اولیه آسان قابل تهیه است. برای تهیه این کیک خوشمزه و آسان ابتدا آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به آن مقدار خیلی کم نمک اضافه کنید و دو بار آن ها را الک کنید تا هنگام مخلوط کردن آن با شیر و تخم مرغ گلوله گلوله نشود و باعث خراب شدن و از بین رفتن کیفیت کیک نشود. حالا کاسه ای شیشه ای و بزرگی را انتخاب کنید و کره و یک پیمانه شکر را داخل آن ریخته و با همزن به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا یک دست شود و به صورت کشدار درآید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی می شکنیم و به مواد اضافه کرده و با همزن به طور مداوم هم می زنیم تا یک دست شود.

حالا آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر و نمک را به آرامی به مخلوط کره و تخم مرغ و شکر اضافه کنید و همزمان با هم زن مواد را ترکیب کنید تا گلوله نشود. وقتی آرد را کامل اضافه کردید شیر را نیز به آرامی به مواد اضافه کنید و همزمان با همزن مخلوط کنید. در آخر وانیل را نیز اضافه کنید و مواد را حسابی با هم ترکیب کنید تا یک مایع کیک یک دست و غلیظ بدست آید. سپس یه سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله دوم تهیه کیک وانیلی:

در این مرحله فر را از قبل و با دمای 180 درجه گرم کنید سپس کف قالب مخصوص کیک را با روغن کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی کف آن قرار دهید تا مواد کیک به آن نچسبد. حالا مواد کیک را به آرامی داخل قالب بریزید و با یک قاشق سطح آن را صاف کنید و بعد  قالب را داخل فر قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه پف کند و آماده شود. البته دما و زمان مناسب برای تهیه کیک در فرهای مختلف متفاوت است بنابراین باید همیشه حواستان به کیک باشد و برای اینکه متوجه شوید که کیک پخته شده یک چاقو یا چنگال را داخل کیک پخته ببرید و بیرون آورید اگر مواد به آن نچسبیده بود نشان دهنده این است که کیک پخته شده وگرنه باید بیشتر منتظر باشید.

وقتی کیک وانیلی آماده شد آن را داخل یک ظرف مناسب برعکس کنید و اجازه دهید تا خنک شود. می توانید روی آن را با پودر قند یا خامه مخصوص شیرینی و یا کاکائو تزئین کنید و به عنوان یک عصرانه دلپذیر در کنار خانواده و یا در جمع دوستان میل کنید و لذت ببرید.

نکته: برای تهیه این کیک می توانید از پودر کیک آماده نیز استفاده کنید که کار شما را آسان تر می کند. اما برای بهره مند شدن از طعم واقعی و لذیذ کیک و همچنین نشان دادن توانایی های خود در آشپزی بهتر است خودتان با تهیه مواد اولیه اقدام به پخت این کیک خوشمزه کنید تا هم برایتان تجربه شود و هم هنرتان را به اعضای خانواده و دوستان نشان دهید.

طرز تهیه سس شکلاتی برای تزئین کیک:

برای اینکه کیک وانیلی خیلی ساده نباشد می توانید از سس شکلاتی برای تزئین آن استفاده کنید برای این منظور ابتدا پودر کاکائو را داخل ظرفی کوچک نسوز ریخته و نصف پیمانه باقیمانده شکر را به آن اضافه می کنیم سپس چند قاشق آب به کاکائو و شکر اضافه می کنیم و روی شعله قرا می دهیم و هم می زنیم تا یک دست و غلیظ شود بعد ان را می چشیم و اگر شیرینیش مناسب بود زیر شعله را خاموش می کنیم و سس شکلاتی را روی کیک خنک شده می ریزیم و با هرچیز دیگر که دوست دارید مانند اسمارتیز یا پودر قند و یا خلال پسته و بادام تزئین کنید و داخل یخچال قرار دهید تا هم خنک شود و هم سس روی آن فیکس شود.

البته شما می توانید به جای استفاده از پودر کاکائو برای تهیه سس شکلاتی، از تکه های شکلات کاکائویی نیز استفاده کنید بدین صورت که تکه های کاکائو را داخل ظرف نسوز ریخته و روی حرارت غیر مستقیم مثلا بخار آب جوش کتری قرار دهید تا تکه های شکلات به آرامی ذوب شوند(روش بن ماری) سپس آن را روی کیک بمالید و بعد از تزئین داخل یخچال قرار دهید.