سلام به تمام کدبانوهای عزیز و دوست داشتنی، از اینکه در مامی فود همراه ما هستید و با نظرات خوبتان ما را در هرچه بهتر شدن یاری میکنید سپاسگذاریم. امروز برای شما طرز تهیه یک نوع دورچین غذای سوخاری را آماده کردیم که به عنوان میان وعده و همراه با چیپس و سیب زمینی نیز خورده میشود و بسیار خوشمزه است. همراه ما باشید.
مرحله ی اول تهیه قارچ سوخاری:
برای تهیه این سوخاری حتما باید از قارچ های ریز استفاده کنید زیرا سریعتر پخته میشود و شکل بهتری دارد.البته برخی از قارچ های بزرگتر استفاده میکنند و آن را از وسط نصف میکنند که این کاملا سلیقه ایی است.ابتدا قارچ ها را بشویید و در یک ظرف آب سرد یک قاشق ایلیمو بریزید و قارچ ها را در آن بریزید تا قارچ ها سیاه نشوند و بعد از 3 دقیقه ان هارا آبکش نمایید.
مرحله ی دوم تهیه قارچ سوخاری:
اکنون در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را بشکنید و آن را با هم زن بهم بزنید و به ان نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری اضافه کنید.در ظرف دیگری آرد را بریزید و در ظرف جداگانه ی دیگر پودر سوخاری را بریزید.
مرحله ی سوم تهیه قارچ سوخاری:
اکنون قارچ ها را درون آرد بغلتانید سپس آن را درون تخم مرغ بغلتانید و بعد درون پودر سوخاری و به همین ترتیب همه ی قارچ ها را آغشته به پودر سوخاری کنید.
مرحله ی چهارم تهیه قارچ سوخاری:
سپس مایتابه را روی شعله قرار دهید و درون آن به اندازه ی کافی روغن بریزید. هرچه مایتابه کوچکتر باشد بهتر است. زیرا روغن سطح بالاتری را فرا میگیرد و روغن کمتری هم مورد نیاز است.اکنون قارچ ها را در مایتابه سرخ کنید و سپس قارچ را درون صافی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو کنید.نوش جان
