مرحله اول تهیه پیاز سوخاری:
جهت تهیه این پیش غذای ترد و جذاب، ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را پوست کنده، شسته و با استفاده از یک چاقوی تیز برش هایی دایره ای شکل و تقریباً برابر می دهیم.
مرحله دوم تهیه پیاز سوخاری:
حلقه های پیاز را از هم جدا کنید. به طوری که هر کدام از حلقه ها یک یا نهایتا دو لایه پیاز باشند.
مرحله سوم تهیه پیاز سوخاری:
دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته، نمک، فلفل و زرد چوبه را داخل کاسه ریخته و با استفاده از چنگال یا همزن به خوبی هم بزنید به طوری که روی مایه تخم مرغ کف دیده شود.
مرحله چهارم تهیه پیاز سوخاری:
حلقه های پیاز را داخل تخم مرغ انداخته و غوطه ور سازید تا تمام قسمت های پیاز به تخم مرغ آغشته شود.
مرحله پنجم تهیه پیاز سوخاری:
سپس حلقه های پیاز را داخل آرد گندم به خوبی بغلتانید تا تمام قسمت های پیاز با آرد گندم پوشانده شود.
مرحله ششم تهیه پیاز سوخاری:
مجددا حلقه های پیاز را داخل کاسه حاوی تخم مرغ بیندازید.
مرحله هفتم تهیه پیاز سوخاری:
این بار حلقه ها را داخل ظرف حاوی آرد سوخاری به خوبی بغلتانید تا تمام قسمت های پیاز با آرد سوخاری پوشانده شود.
مرحله هشتم تهیه پیاز سوخاری:
تابه را گرم کرده، مقدار لازم روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس حلقه های پیاز را داخل روغن ریخته و صبر کنید تا یک طرف پیازها کاملا سرخ و طلایی رنگ شود.
مرحله نهم تهیه پیاز سوخاری:
پیازها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شوند.
مرحله دهم تهیه پیاز سوخاری:
پس از سرخ شدن هر دو طرف، پیازها را روی دستمالی گذاشته تا روغن اضافی آن جذب شود.
پیاز سوخاری شما آماده است... نوش جان
