این غذا با طعم تندش غذای بسیار مناسبی برای زمستان محسوب میشود، که میتواند به تنهایی یا با مقداری نان جو، یا حتی مانند یک مکمل گیاهی در کنار غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. پیشنهاد میشود قبل از تهیه، ارزش غذایی این غذا را به ازای هر یک نفر مطالعه بفرمایید.
انرژی غذایی
انرژی = 158 کیلو کالری
چربی کل= 7/9 گرم
چربی اشباع= 4/3 گرم
چربی اشباع نشده چند حلقه ای= 4/1 گرم
چربی اشباع نشده تک حلقه ای= 05/4 گرم
کربوهیدرات = 8/12 گرم
قند کل = 6/11 گرم
نشاسته = 2/0 گرم
فیبر = 4 گرم
سدیم = 378 میلی گرم
در ابتدا فر را روشن نموده و روی دمای 150 و یا 300 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. پیاز ریز شده و کلم قرمز خرد شده را همراه با زیره در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، سیب را پوست بگیرید و خرد کنید. همچنین گوشت را بشویید و به تکه های کوچکی تبدیل کنید و به مخلوط اضافه نمایید و هم بزنید.
همه ی مواد را داخل قابلمه ای بریزید. ماست و سس، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را محکم ببندید. اجازه دهید یک ساعت پخته شود، یک یا دو بار مخلوط را هم بزنید و به صورت گرم میل نمایید. در صورتی که مایل باشید میتوانید به جای گوشت از ورقه های ژامبون استفاده کنید.
