طرز تهیه پلو مخلوط چینی

آماده سازی مواد

ابتدا پیاز ها را خلالی کنید. هویج ها را به مربع های کوچک تبدیل کنید اما توجه داشته باشيد كه تكه های آن بعد از پختن در غذا بايد مشخص باشد و له نشود. مرغ  را کمی بپزید و ریش ریش کنید. برنج را بعد از کمی خیس دادن در آب، بپزید و آبکش کنید. جوانه ی گندم را نیز کمی تفت دهید تا از حالت خامی خارج شود.

در ادامه در ظرفی دیگر، 2 عدد تخم مرغ را به همراه دو يا سه قاشق چایخوری سس سویا و روغن کنجد، با هم مخلوط كرده و نصف قاشق روغن را افزوده و مواد مخلوط شده را درون تابه بپزید، به طوری که مانند خاگینه بتوانید آن را برگردانده و روی دیگر آن را سرخ كرده سپس  کناری بگذاريد تا اين مواد خنك شوند. مواد را با چاقو به تكه های ريز، قسمت كرده و در يك ظرف جداگانه قرار دهيد. 

پخت غذا

در یک تابه ی بزرگ 1 قاشق روغن ريخته و پیازهای خرد شده را درون تابه سرخ کنید تا کمی رنگ آن قهوه اي شود. در همان تابه، روغن كنجد را با مرغ پخته شده، هویج ريز شده که کمی خامی آن گرفته شده، نخود فرنگی پخته و پیاز سرخ شده مخلوط کنید و مقداري تفت دهيد تا طعم آن ها به خورد هم برود و يك دست شود. در اين مرحله مي توان برنج از قبل آبکش شده و جوانه ی گندم را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه خوب هم بزنید و بپزید.

حالا كه مواد ما خوب هم زده و مخلوط شد، سس سویا و تکه های تخم مرغ را كه در ظرف جداگانه ريز شده بود، اضافه كرده و پس از  يك دقیقه تفت دادن از روی گاز بردارید.

اكنون پلو مخلوط چيني آماده است. آن را در يك بشقاب ريخته و با جعفري و فلفل دلمه اي رنگي حلقه شده تزيين كرده و از طعم متفاوت آن در هنگام سرو لذت ببريد!