سوپ ها یکی از غذاهای خوشمزه ای بین المللی است که با مواد مختلفی و به صورتهای مختلفی در کشورهای مختلف درست می شود و در واقع یکی از خوراکی های پر طرفدار در سراسر دنیا می باشد و برخی از سوپها حالت شناخته شده در کل دنیا دارند و در همه جای جهان با یک دستور کلی تهیه می شوند و برخی از آنها نیز مختص یک کشور خاص می باشند و حالت شناخته شده در سراسر دنیا را ندارند.
علاوه بر اینکه سوپ بعنوان پیش غذا استفاده می شود می توان آن را بعنوان وعده غذایی اصلی و یا حتی یک خوردنی پس از وعده های غذایی نیز استفاده کرد و نیز می توان آن را بخاطر داشتن مواد مغذی برای بیماران و افراد سرماخورده و ... استفاده کرد. در سوپ از مواد مختلفی مانند مرغ و سبزیجات و آب و گوشت چرخ کرده و ادویه جات و جو و ... استفاده می شود و هرکس بسته به سلیقه خود نیز می تواند از مواد مختلفی در سوپ استفاده کند. سوپها در یک تقسیم بندی شامل سوپهای غلیظ و سوپهای رقیق می شوند که سوپهای رقیق بیشتر حالت آبکی دارند و سوپهای غلیظ بیشتر شامل موادی مانند رد هستند و غلیظ تر هستند.
در این مطلب طرز تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی را که شامل سینه مرغ و سیر و برنج و پیاز و آب و کره و آرد و آبلیمو و هویج و نمک و فلفل و جعفری خرد شده است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و بعنوان پیش غذا و یا یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی میل کنید.
مرحله اول تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
ابتدا و برای شروع کار شروع ماده اصلی غذا یعنی مرغ می رویم و 300 گرم سینه مرغ را داخل یک قابلمه می ریزیم و به داخل قابلمه مقدار یک لیتر آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و 1 عدد پیاز را 4 قاچ کرده و آن را داخل قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را می بندیم و مرغ را آبپز می کنیم. سپس وقتی مرغ پخت آن را از قابلمه در آورده و با دست آن را ریش ریش می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم. آب مرغ را نیز نگه می داریم و آن را دور نمی ریزیم تا در مراحل بعد استفاده کنیم.
.jpg "سوپ مرغ و هویچ ترکی")
مرحله دوم تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
سپس در ادامه 1 عدد هویج را شسته و آن را پوست می کنیم و با رنده ریز رنده می کنیم. سپس داخل یک قابلمه 1 قاشق غذاخوری کره می ریزیم و هویج رنده شده را داخل قابلمه می ریزیم و آن را در قابلمه تفت می دهیم تا هویج خوب نرم شود.
مرحله سوم تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
سپس 2 حبه سیر را پوست می کنیم و آنها را با رنده ریز رنده می کنیم و داخل تابه می ریزیم و سپس 2 قاشق غذاخوری آرد را نیز داخل تابه می ریزیم و آن را در تابه همراه با هویج تفت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
در ادامه آب مرغ را داخل تابه اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم و سپس در ادامه مرغ ریش شده را داخل تابه می ریزیم و سپس 2 قاشق غذاخوری برنج را نیز به تابه اضافه می کنیم و مقدار کافی نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم تا مزه دار شود. سپس در قابلمه را بسته و حرارت را ملایم می کنیم و منتظر می شویم تا سوپ روی شعله ملایم گاز بپزد و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
سپس وقتی غذا کم آب شد مقدار کافی جعفری خرد شده را داخل قابلمه اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا کاملا با مواد سوپ قاطی شود.
مرحله ششم تهیه سوپ مرغ و هویج ترکی:
سپس وقتی سوپ مرغ و جعفری خرد شده آماده شد آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آن را مقداری آبلیمو برای خوشمزه تر شدن آن می ریزیم. اکنون این سوپ را برای شام و یا یکی از وعده های غذایی دلخواه و یا بعنوان پیش غذا استفاده می کنیم. نوش جان امیدوارم از دستور تهیه این سوپ ترکی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.
