طرز تهیه سیب زمینی تنوری

سلام بر همگی، در ادامه روش تنوری کردن سیب زمینی با پوست و درون فر را آموزش می بینید. این یک روش پخت برای تهیه سیب زمینی تنوری است که در نتیجه آن سیب زمینی ها از بیرون ترد و برشته و از داخل نرم و پنبه ایی می شوند، پس از پخت می توانید مقداری از بافت نرم و پخته شده سیب زمینی را خارج کرده و با هر موادی که دوست دارید پر کنید؛ همچنین سیب زمینی تنوری برای سرو در کنار غذای گوشتی گزینه مناسبی است و می تواند بشقاب سرو شما را تکمیل کند.

سیب زمینی تنوری نسبت به برنج و پاستا نشاسته کمتری دارد و می تواند جایگزین خوبی به جای آن ها باشد.

این که داخل سیب زمینی تنوری را با چه موادی پر می کنید بستگی به ذائقه خودتان دارد ولی به طور معمول از کره و پنیرهای دلخواه استفاده می شود.

برای تهیه سیب زمینی تنوری باید حتما از سیب زمینی های درشت استفاده کنید؛ فراموش نکنید که حتما روی پوست سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کنید، همین که در چند قسمت سیب زمینی حفره ایجاد کنید کفایت می کند، سوراخ کردن سیب زمینی ها موجب می شود تا حین پخت رطوبت اضافی داخل آن ها به راحتی خارج شود، سیب زمینی ها مغزپخت شوند و از طرفی از انفجار سیب زمینی ها جلوگیری می شود.

ممکن است برایتان سوال باشد که آیا لازم است درب ظرف حاوی سیب زمینی ها را با فویل بپوشانیم، بنظر من این کار را نکنید چون فضای ظرفی که با فویل می پوشانید عرق می کند و رطوبت ایجاد شده باعث خیس شدن محیط پخت می شود و از ترد شدن سیب زمینی ها جلوگیری می کند.

مرحله اول روش تهیه سیب زمینی تنوری:

4 عدد سیب زمینی درشت را داخل یک ظرف قرار دهید و روی آن آب بریزید و اجازه دهید یک ساعت به همین حالت بماند تا گل و خاک سیب زمینی ها کاملا بخیسد. بعد از یک ساعت با یک اسکاچ یا برس تمیز پوست سیب زمینی ها را کاملا تمیز کرده و آب کشی کنید. توجه داشته باشید که قرار است سیب زمینی ها را با پوست مورد استفاده قرار دهیم پس آن ها را کامل و با دقت بشویید.

 پس از شستشوی کامل سیب زمینی ها، آن ها را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید.

مرحله دوم روش تهیه سیب زمینی تنوری:

با یک چنگال روی سیب زمینی ها در تمام قسمت های آن حفره ایجاد کنید؛ این کار با این هدف انجام می شود که در اثر قرار گرفتن سیب زمینی ها در فر و پختن آن ها از انفجار آن ها جلوگیری شود. هر سیب زمینی با چنگال را از تمامی قسمت ها چند سوراخ بزنید و کنار بگذارید و این کار را برای هر چهار سیب زمینی انجام دهید.

مرحله سوم روش تهیه سیب زمینی تنوری:

با یک برس شیرینی پزی تمامی سطح هر سیب زمینی را روغن زیتون بمالید. سیب زمینی ها را در یک ظرف مخصوص پخت و پز در فر بچینید و روی همه آن ها نمک و فلفل بپاشید، سیب زمینی ها را پشت و رو کنید تا تمامی قسمت های آن ها به نمک و فلفل آغشته شود.

 مرحله چهارم روش تهیه سیب زمینی تنوری:

فری را با دمای 200 درجه سانتی گراد یک ربع زودتر روشن کنید تا محیط فر کاملا گرم شود، سپس ظرف حاوی سیب زمینی ها را در طبقه وسط فر قرار دهید، درب فر را ببنید و اجازه بدهید تا سیب زمینی ها به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزد. سیب زمینی ها به محض پخته شدن پوسته آن ها خشک شده و گاه ترک بر می دارد. پس از پخت فر را خاموش کرده و ظرف حاوی سیب زمینی های تنوری را از فر خارج کنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا به همین حالت بماند تا از داغی بی افتد.

 بعد از 15 دقیقه سیب زمینی ها را از ظرف بیرون بیاورید، قسمتی از آن ها را مطابق تصویر برش کوچکی بزنید، با یک چنگال کوچک میوه خوری اندکی از بافت سیب زمینی را له کنید و اجازه دهید تا داخل بدنه سیب زمینی بماند، مقداری پنیر پارمزان رنده شده داخل شکم سیب زمینی بپاشید و تا وقتی سیب زمینی داغ است یک برش کوچک کره داخل شکم سیب زمینی قرار دهید تا با گرمای درون سیب زمینی آب شود.

اکنون سیب زمینی تنوری ما آماده است و شما می توانید آن را نوش جان کنید.