غذاهایی مانند پیتزا در همه جوامع و در بین همه گروههای سنی پر طرفدار هستند و به وفور خورده می شوند، در ایران نیز این غذای خوشمزه بین همه افراد طرفدار دارد و درعین خوشمزگی طرز تهیه راحتی دارد و می توان ان را به راحتی در منزل نیز درست کرد.
پیتزا را با مواد مختلفی مانند مرغ و یا گوشت چرخ کرده و یا گوشت قلقلی و یا گوشت رست بیفی و یا سبزیجات و ... می توان درست کرد و در واقع ماده اصلی که در خوشمزه کردن پیتزا خیلی موقر است پنیر پیتزا می باشد که اگر زیاد ریخته شود غذا را کشدارتر و خوشمزه تر می کند.
نان پیتزا نیز در مزه ان تاثیر زیادی دارد برخی افراد پیتزا را با نان آماه در بازار درست می کنند و برخی نیز پیتزا را با خمیر خانگی و دست ساز درست می کنند و حتی شکلهای جدیدی از درست کردن پیتزا روی نان باگت و یا نان تست نیز وجود دارد که همگی انها خوشمزه هستند و استفاده از نانهای آماده در درست کردن پیتزا برای زمانی که وقتی کافی وجود ندارد و عجاه دارید خیلی خوب است.
دراین مطلب طرز تهیه پیتزا با نان تست را که شامل نان تست و پیاز و گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی و روغن مایع و سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه و فلفل دلمه و فارچ و پنیر پیتزا است را برایتان می نویسم تا این پیتزای خوشمزه و تک نفره یا مینی را در منزل درست کرده و ان را میل کنید( توجه شود می توان این پیتزا را با مواد مختلفی مانند گوشت و یا مرغ و ...درست کرد).
مرحله اول تهیه پیتزا با نان تست:
ابتدا مواد گوشتی روی نان را درست می کنیم. برای این منظور 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع ریخته و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن داغ خوب تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود.
مرحله دوم تهیه پیتزا با نان تست:
در ادامه 200 گرم گوشت چرخ کرده را با نصف فنجان اب جوش قاطی می کنیم تا بافت گوشت از هم باز شود و سپس گوشت را داخل تابه پیازها می ریزیم و ان را تفت می دهیم و منتظر می شویم تا بپزد و اب ان بخار شود.سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه می کنیم تا خوشرنگ و قرمز شود.
مرحله سوم تهیه پیتزا با نان تست:
در ادامه 1 عدد فلفل دلمه را شسته و ان را نگینی خرد می کنیم و به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم و سپس قارچها را نیز شسته و به صورت ورقه ای ریز می کنیم و به تابه گوشت و فلفل اضافه می کنیم و انها را تفت می دهیم تا آب ان کشیده شود.اکنون مواد گوشتی و یا بعبارتی ملات پیتزای ما اماده است.
مرحله چهارم تهیه پیتزا با نان تست:
در ادامه نانهای تست را برداشته و روی انها را کمی سس گوجه فرنگی می ریزیم و سپس روی سسها را کمی پنیر پیتزا ی رنده شده می ریزیم تا مواد ما روی نان تست بچسبد و کمی اب نیز روی پنیر اسپری می کنیم تا پنیر بعد از پختن بیشتر کش بیاید.
مرحله پنجم تهیه پیتزا با نان تست:
در ادامه از مواد گوشتی تهیه شده در مراحل قبل با قاشق روی سطح نانها پخش می کنیم و سپس روی انها را پنیر پیتزا می ریزیم و با پنیر تمام سطح نان را می پوشانیم.سپس نانها را داخل سینی فر چرب شده با روغن مایع قرار می دهیم.
مرحله ششم تهیه پیتزا با نان تست:
در ادامه سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا پیتزای ما اماده شود.سپس 2 دقیقه گریل فر را روشن می کنیم تا روی ان نیز طلایی شود.وقتی پیتزا پخت ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن پیتزاها را از سینی فر بر می داریم و در ظرف مناسبی قرار داده و پیتزا را برای وعده شام همراه با سس قرمز و نوشابه و سایر مخلفات میل می کنیم.نوش جان
