طرز تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی

 غذاهای ترکی بسیار خوشمزه هستند و از نظر مزه و نوع اشپزی زبانزد و معروف در کل دنیا می باشند. غذاهای ترکیه ای بسیار متنوع هستند و شاید این تنوع باعث شده ما با همه انواع غذاهای ترکی اشنا نباشیم و فقط تعداد محدودی از انها را بشناسیم و خورده باشیم. حالا علاوه بر این غذاهایی که دارای سیب زمینی و خیار شور و سوسیس هستند خود به اندازه کافی خاص و لذیذ و پر طرفدار هستند، حالا فکر کنید یک غذای ترکی که شامل این مواد باشد چه خواهد شد و چقدر خوشمزه و پر طرفدار می شود. ضمن اینکه در زمانی کم قابل درست کردن است و تهیه ان خیلی راحت بوده و به هیچ وجه زمان بر نیست.این غذای خوشمزه ترکی چیزی نیست جز کومپیر پوره سیب زمینی ترکیه ای که بدون شک با درست کردن ان عاشقش می شوید و غذایی است که همه گروههای سنی ان را دوست خواهند داشت.

این غذا به طور کلی شامل سیب زمینی پخته شده و له شده ای است که با کره  و اودیه مزه دار شده و روی ان را با موادی خوشمزه مانند سوسیس و خیارشور و ذرت و نخود و ... می پوشانند و ان را  با نان و برای شام میل می کنند و یا برای مهمانی ها ان را در ظرفهایی کوچک ریخته و بعنوان فینگر فود استفاده می کنند.

لذا دراین مطلب طرز تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی را که شامل سیب زمینی و پنیر رنده شده و ذرت و نمک و فلفل و سس قرمز و نخود فرنگی و پنیر چدار و کره و سوسیس و خیار شور و زیتون سیاه و سس سفید مایونز و هویچ است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

ابتدا و برای شروع کار  سراغ ماده اصلی این غذا یعنی سیب زمینی می رویم و 300 گرم سیب زمینی را شسته و انها را داخل یک قابلمه می ریزیم و به قابلمه مقدار کافی اب اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا سیب زمینی ابپز شود. سپس وقتی سیب زمینی پخت ان را از قابمه بیرون می اوریم و منتظر می شویم تا سیب زمینی خنک شود تا ان را پوست بکنیم و در فاصله ای که سیب زمینی اماده شود سراغ اماده کردن بقیه مواد می رویم.

مرحله دوم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

سپس 3 عدد سوسیس را پوست کنده و ان را به صورت حلقه ای ریز می کنیم.3 عدد خیار شور را نیز به صورت حلقه ای برش می زنیم. هسته زیتونهای سیاه را در اورده و انها را برش می زنیم و ریز می کنیم.

مرحله سوم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

سپس سراغ ابپز کردن مواد پختنی داخل این غذا می رویم و نصف لیوان ذرت و 3 قاشق غذاخوری نخود فرنگی و 2 عدد هویچ را داخل یک قابلمه می ریزیم و انها را ابپز می کنیم تا نرم شوند.

مرحله چهارم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

سپس سیب زمینی های ابپز شده و اماده شده در مرحله اول را در داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با گوشت کوب له می کنیم و به سیب زمینی ها مقدار کافی نمک و فلفل و 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده و مقدار کافی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم و خوب انها را مزه دار می کنیم.

مرحله پنجم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

سپس پوره سیب زمینی های مرحله قبل را در ته یک ظرف می ریزیم و انها را خوب با پشت قاشق فشرده می کنیم و روی ان را هویچ و نخود فرنگی پخته شده و پنیر چدار تکه شده می ریزیم.

مرحله ششم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

سپس در ادامه کار روی مواد مرحله قبل را خیارشور و سوسیس بریده شده و زیتون ریز شده و ذرت ابپز شده می ریزیم. اکنون غذای ما اماده است.

مرحله هفتم تهیه کومپیر پوره سیب زمینی ترکی:

در انتهای کار روی غذا را سس قرمز کچاب و سس مایونز  سفید می ریزیم و کومپیر را با ان مزه دار می کنیم. اکنون غذای ما اماده است و ان را برای شام همراه با نان و یا برای ناهار میل می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور این غذا خوشتان امده باشد.