سلام به شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت مامی فود، امیدوارم که حالتون خوب باشه.
برای یادگیری روش تهیه یک کرپ رژیمی خوشمزه با مامی فود همراه باشید.
کرپ نوعی خوراکی فرانسوی است به شکل یک لایه نازک نان مانند که حاصل خمیرابه رقیق تخم مرغ و آرد گندم است؛، این خمیرابه رقیق را در تابه ایی نچسب و چرب شده می ریزیند و به شکل یک لایه نازک می پزند، کرپ را می توان همراه با مخلفات در هر سه وعده غذایی سرو کرد.
کرپ های شیرین را معمولا در وعده صبحانه یا به عنوان دسر میل می کنند که با خامه زده شده و تکه های میوه سرو می شود؛ کرپ هایی که با گوشت و مرغ، پنیر، قارچ و یا ژامبون سرو می شوند معمولا در وعده ناهار یا شام خورده می شوند.
کرپی که دستور تهیه آن در ادامه شرح داده می شود یک کرپ رژیمی است که حاوی فیبر بالایی بوده و کربوهیدارت بسیار کمی دارد، برای تهیه این کرپ از سیزیجاتی چون سیر، آووکادو، سبزی آرگولا و گوجه فرنگی استفاده می شود، و کرپ پایه را با ترکیب تخم مرغ، آرد سفید و مقداری نمک و فلفل می پزیم. این کرپ رژیمی فوق العاده خوشمزه است و می توانید برای هر وعده غذایی (صبحانه، ناهار، شام و یا عصرانه) که دوست داشتید درست کرده و نوش جان کنید.
سبزی آرگولا که از آن برای تهیه این کرپ استفاده می شود سبزی ایی است کمتر شناخته شده در ایران؛ این سبزی ظاهری صلیبی شکل و طعمی قوی داشته و دارای فواید بسیار است از جمله فواید آن می توان به کنترل کنندگی فشارخون و خاصیت سم زدایی آن اشاره کرد. اگر برای درست کردن این رسپی به سبزی آرگولا دسترسی ندارید می توانید به جای آن از بیبی اسفناج (برگ های کوچک و جوان اسفناج) استفاده کنید، اگر به هر صورت به هیچ یک از این سبزیجات دسترسی ندارید می توانید از برگ های سبز و جوان کاهو استفاده نمایید.
این مقدار مواد اولیه برای درست کردن یک کرپ رژیمی تک نفره کفایت می کند اگر تمایل داشتید که مقدار بیشتری از این کرپ درست کنید مقدار مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید.
برای درست کردن این رسپی باید ابتدا سس آووکادو را آماده کنید و بعد کرپ را در تابه بپزید؛ برای درست کردن سس آووکادو بهتر است از غذاساز استفاده کنید.
مرحله اول روش تهیه کرپ رژیمی:
ابتدا نصف یک عدد آووکادو رسیده و نرم را داخل یک غذاساز بریزید سپس 1 عدد سیر تازه بدون پوست، یک قاشق چایخوری روغن زیتون، یک قاشق چایخوری آب لیموی تازه و نصف قاشق چایخوری نمک را به آن افزوده و چند پالس بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شود و سسی نرم و مخملی به دست بیاید.
مرحله دوم روش تهیه کرپ رژیمی:
داخل یک کاسه 2 عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال یا همزن مفتولی بزنید تا از لختی بیرون آمده و رقیق و کشدار شود، سپس یک قاشق غذاخوری آرد سفید الک شده، نصف قاشق چایخوری نمک و نوک قاشق چایخوری فلفل سیاه را به آن افزوده و مجددا هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
مرحله سوم روش تهیه کرپ رژیمی:
یک تابه متوسط تفلون را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کنید، تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا روغن گرم شود، سپس مایه تخم مرغی را داخل تابه ریخته و دسته تابه را بلند کنید و به آهستگی بچرخانید تا مایه تخم مرغی به طور یکنواخت در تابه پخش شود.
اجازه دهید تا تخم مرغ درون تابه بپزد و روی سطح تخم مرغ حباب بزند، سپس با یک کفگیر کرپ تخم مرغی را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز به مدت 1 الی 2 دقیقه پخته شود.
پس از پخت هر دو طرف کرپ، گاز را خاموش کنید، کرپ تخم مرغی را داخل یک بشقاب قرار دهید، حالا از سس آووکادویی که در مرحله اول درست کردید روی کرپ تخم مرغی بریزید و با پشت قاشق مواد را صاف کنید؛ حالا برش های گوجه فرنگی را به صورت ردیفی روی کرپ بچینید، مقداری سبزی آرگولا نیز در کنار برش های گوجه فرنگی قرار دهید و در آخر مقداری پنیر فتا خرد شده روی این مواد بپاشید.
کرپ را به صورت لقمه ایی لوله کنید و داخل بشقاب سرو قرار دهید. نوش جان
