page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه پنکیک ذرت

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 2617
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/06 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 لیوان
1 عدد
3 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف فنجان
به مقدار لازم
3 عدد
یک دسته کوچک
اندکی

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه پنکیک ذرت:

اول از همه به سراغ گشنیز تازه بروید یک دسته کوچک کافی است. آن را پاک کنید ساقه های بلند را کوتاه کنید و بشویید تا آب اضافی آن ها برود سپس با یک چاقو تیز آن ها را ساطوری کنید و کنار بگذارید تا در گام های بعدی از آن استفاده کنیم.

اگر جعفری را جایگزین گشنیز کنید مانعی ندارد این دو گیاه در ظاهر شبیه به همند با این فرق که گشنیز عطر و مزه بیشتری دارد، گشنیز را در غذاهایتان کمتر بریزید اما جعفری با طعم و عطر ملایم تر اگر بیشتر استفاده شود ناخوشایند نخواهد بود. 

پنکیک ذرت

مرحله دوم تهیه پنکیک ذرت:

سه عدد تخم مرغ درشت را داخل یک کاسه بشکنید و با یک همزن مفتولی شروع به هم زدن کنید هرچه تخم مرغ ها بیشتر همزده شوند بهتر است.

پنکیک ذرت

وقتی که تخم مرغ ها کف کردند، نصف فنجان شیر و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به تخم مرغ ها اضافه کنید، و به همزدن ادامه دهید. 

مرحله سوم تهیه پنکیک ذرت:

حالا گشنیز ساطوری شده، 1 عدد پیاز رنده شده (آب پیاز رنده شده را بگیرید) و  یک لیوان ذرت را به مواد تخم مرغی اضافه کنید، هم بزنید تا همه مواد باهم ترکیب شوند. 

بهتر است از به جای کنسرو ذرت از دانه های ذرت پخته خانگی استفاده کنید کنسرو ذرت اگرچه تهیه و مصرف آن راحت است اما مواد نگهدارنده بسیاری دارد؛ ضمنا تهیه دانه های ذرت پخته برای این دستور غذایی سخت نیس.

پنکیک ذرت

 برای این منظور حتما بلال مخصوص ذرت مکزیکی را از تره بار بخرید (اواخر شهریور و اوایل مهر ماه در بازار به وفور یافت می شود) چون این بلال خیلی زود پخته می شود قبل از پختن آن ها را با دست دانه کنید (یک ردیف را با چاقو جدا کنید ردیف های بعدی به راحتی با دست دانه می شوند)؛ دانه های ذرت را درون قابلمه معمولی (نه زودپز!!) بریزید سپس با مقدار کمی نمک بپزید.

پنکیک ذرت

برای نگهداری این  دانه های ذرت پخته آن را در خانه کنسرو نمایید. کافی است یک شیشه جای مربا را با دانه های ذرت پخته و همان آب باقی مانده از پختن ذرت پر کنید سپس درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یک قابلمه بگذارید داخل قابلمه آب بریزید که تا نیمه های شیشه آب بیاید سپس به مدت 15 دقیقه روی حرارت بجوشانید پس از سرد شدن شیشه را در یخچال قرار دهید. 

آب پیاز حاصل از رنده کردن آن باعث متلاشی شدن کوکو و کتلت حین سرخ کردن می شود با این فرض بهتر است پس از رنده کردن پیاز، آب آن را با دست فشار دهید و سپس پیاز را به مواد پنکیک اضافه کنید.  آب پیاز را دور نریزید! بلکه می توانید این آب را برای تقویت ریشه موهایتان کف سرتان بمالید. 

مرحله چهارم تهیه پنکیک ذرت:

حالا وقت اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر است. 3 قاشق غذاخوری آرد را با نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید و این مواد خشک را دو مرتبه الک نمایید حالا آن را کم کم به مایه پنکیک اضافه کنید و هم بزنید. 

می توانید به جای بیکینگ پودر، جوش شیرین بریزید ولی... اگر قرار است پنکیک ذرت  برای صبحانه سرو شود از بیکینگ پودر استفاده کنید چون طعم تلخ جوش شیرین را نخواهد داشت. جوش شیرین بهتر است برای کوکو و غذاها استفاده گردد. 

مرحله پنجم تهیه پنکیک ذرت:

مقداری روغن برای سرخ کردن داخل تابه بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. روغن باید به اندازه باشد نه خیلی کم و نه زیاد. با قاشق از مواد بردارید و داخل روغن بریزید مواد را با پشت قاشق صاف کنید تا پنکیک ها به اندازه دایره های متوسط دربیایند یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی و سرخ شود. 

پنکیک ذرت معمولا در کشورهای اروپایی در وعده صبحانه میل می شود اگر پیاز را حذف کرده و به جای زردچوبه، زعفران بریزید و مقداری شکر هم به آن اضافه کنید و برای تزیین از خامه استفاده نمایید قطعا  پنکیک ذرت مناسب صبحانه خواهد شد. ولی اگر ترکیبات بالا یعنی ریختن پیاز، زردچوبه را رعایت کنید و شکر نریزید و در نهایت برای تزییت از پنیر استفاده نمایید این پنکیک شبیه به کوکو می شود و می توان آن را در وعده ناهار یا شام میل نمود. 

پنکیک ذرت

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/06 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 2617
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا صادقی| جمعه 1399/04/06 - 15:11:16 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد میگوی تایلندی
سالاد میگوی تایلندی