ابتدا باید خمیر سفتی تهیه کنید که به دست نچسبد که برای این کار باید آرد همراه کره، شیر و کمی نمک مخلوط کنید و ورز دهید. اگر احساس کردید چسبندگی آن از بین نرفته مجدداً کمی آرد اضافه کنید و ورز دهید تا چسنبدگی کامل از بین رود سپس آن را در یک ظرف دردار گذاشته و در آن را ببندید، به مدت 2 ساعت کنار بگذارید یا در واقع بخوابانید.
گوجه فرنگی را دارید که آب آن باید گرفته شود که میتوانید از حوله کاغذی استفاده کنید. پس از گذشت دو ساعت از خواباندن خمیر باید آن را بیرون آورده و جایی پهن کنید که آنجا میتواند تخته آشپزی باشد ولی قبل آن کمی آرد بپاشید سپس خمیر را پهن کنید. خمیر باید ضخامتی در حدود 2 یا 3 میلیمتر داشته باشد. یک قالب گرد هم آماده کنید که خمیر را روی آن پهن کنید. خمیر پای را در قالب جا دهید و اضافات اطراف آن را با کارد ببرید. کف خمیر را هم با چنگال چندبار سوراخ سوراخ کنید.
فر را روی دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و خمیر را قبل از اینکه در فر بگذارید روی آن را با سس خردل بمالید، بعد از آن مخلوط گوجه فرنگی با نعناع و جعفری را روی خردل ریخته سپس تارت آماده را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر بگذارید.
