طرز تهیه کیک موکا

کیک ها در مدلهای مختلفی درست می شوند و یکی از کیک های خوشمزه کیک موکا است . این کیک یک کیک کاکایویی است که رویش را با مواد مختلفی پر می کنند و بسیار خوشمزه است .در این مطلب طرز تهیه کیک موکا را که شامل تخم مرغ و شکر و شکلات رنده شده و روغن مایع و بکینگ پودر و خامه صبحانه و اب داغ و اب سرد و ارد و وانیل و پودر کاکایو و شیر و شکلات تخته ای و پودر نسکافه و پودر ژلاتین است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و از خوردن این کیک خوشمزه کافی شاپی برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه لذت ببرید .

مرحله اول تهیه کیک موکا:

ابتدا و برای شروع 4 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و زرده و سفیده ان را از هم جدا می کنیم و در دو طرف جداگانه می ریزیم.

مرحله دوم تهیه کیک موکا:

سپس سفیده تخم مرغ را با نصف شکر هم می زنیم تا حجمش زیاد شود و سفیده فرم بگیرد و رد همزن روی ان بماند.

در ادامه زرده تخم مرغ و شکر باقی مانده و وانیل را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حجمش زیاد شدو و سفید رنگ شود و حبابدار شود.

مرحله سوم تهیه کیک موکا:

سپس 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری شیر را به زرده مخلوط شده با شکر در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه کیک موکا:

سپس در این مرحله سفیده مخلوط شده با شکر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و به صورت دورانی ان را با مخلوط زرده و شکر و روغن و شیر مخلوط می کنیم و زیاد هم نمی زنیم.

مرحله پنجم تهیه کیک موکا:

سپس 50 گرم شکلات رنده شده را به مواد کیک اضافه می کنیم و سپس100 گرم ارد و1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکایو را داخل یک ظرف با هم خوب مخلوط کرده و انها را دو بار الک کرده و به مایه کیک اضافه می کنیم به طوریکه مخلوط ارد و پودر کاکایو و بکینگ پودر کاملا در مایه کیک قاطی شود وگلوله نشود و یکدست شود.اکنون مایه کیک ما اماده است.

مرحله ششم تهیه کیک موکا:

سپس قالب 23 سانتی متری گرد را برداشته و کف ان را کاغذ روغنی می اندازیم و از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل در کف قالب می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا بطور یکنواخت در قالب پخش شود.سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر بیرون اورده و بعد از خنک شدن کیک ان را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم و دور کیک رینگ می بندیم.

مرحله هفتم تهیه کیک موکا:

سپس در ادامه مواد روی کیک را تهیه می کنیم. برای این منظور 250 گرم شکلات تخته ای را رنده می کنیم و ان را همراه با 400 گرم خامه صبحانه داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت کتری قرار داده و ذوب می کنیم.سپس 3 قاشق غذاخوری نسکافه را در 3 قاشق جایخوری اب جوش حل می کنیم و پودر ژلاتین را در3 قاشق غذاخوری اب سرد حل کرده و به روش بن ماری کاملا حل می کنیم.

مرحله هشتم تهیه کیک موکا:

سپس وقتی شکلات و خامه یکدست با هم مخلوط شدند نسکافه و ژلاتین حل شده را به انها اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب قاطی شوند.سپس انها را از روی حرارت بر می داریم و منتظر می شویم کمی خنک شوند.سپس انها را روی کیک می ریزیم.کیک را داخل یخچال برای 4 ساعت قرار می دهیم تا روی کیک خوب ببندد و سفت شود.

مرحله نهم تهیه کیک موکا:

سپس وقتی کیک اماده شد ان را از یخچال بیرون اورده و قالب را از دور ان در می اوریم و کیک موکا را در ظرف مناسبی قرار داده و ان را برای عصرانه همراه با چای و قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را درست می کنیم.نوش جان