در این مطلب طرز تهیه یک کیک خوشمزه را به نام کیک سه شیر که دارای یک نوع رویه شربتی با سه مدل شیر و رویه خامه فرم گرفته است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه میل کنید و از خوردنش لذت ببرید. این کیک شامل مواد اولیه شیر عسلی و خامه و کره و آرد سفید و وانیل و نمک و شکلات تخته ای و شیر رینبو و شیر و تخم مرغ و شکر و بکینگ پودر و خامه فرم گرفته است و طرز تهیه راحتی دارد و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه خیلی می چسبد.
مرحله اول تهیه کیک سه شیر:
ابتدا و برای شروع کار 100 گرم کره را که از 1 ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا نرم شود را با همزن برقی برای مدت 3 دقیقه خوب هم می زنیم تا نرم و لطیف شود و حالت غیر منسجم پیدا کند. سپس 1 لیوان شکر را به کره همزده اضافه می کنیم و آنها را برای مدت 4 دقیقه با دور تند همزن برقی خوب هم می زنیم تا حالت خامه ای و سبک و پوک به خود بگیرد و کرمی شود.
مرحله دوم تهیه کیک سه شیر:
سپس 5 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را شکسته و آنها را یکی یکی به مخلوط شکر و پودر قند اضافه می کنیم و هر کدام را برای مدت 1 دقیقه با همزن برقی خوب هم می زنیم و سپس تخم مرغ بعدی را به موادمان اضافه می کنیم و خوب مواد را هم می زنیم و سپس مقداری وانیل را اضافه می کنیم تا بوی تخم مرغ کم شود و از بین برود.
مرحله سوم تهیه کیک سه شیر:
سپس در ادامه یک لیوان و نیم آرد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن یک پنس نمک و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه می کنیم و آنها را مخلوط می کنیم و سپس مخلوط مواد آردی را الک کرده و به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط مواد آردی را با مایه کیک قاطی می کنیم تا کاملا مواد ما مخلوط شده و یکدست شود و آرد گلوله نشود. اکنون مایه کیک سه شیر آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک سه شیر:
سپس در ادامه کف یک قالب مستطیلی 25 در 35 سانتی متری را کاغذ روغنی می اندازیم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک تهیه شده را کف قالب می ریزیم و قالب را تکان می دهیم تا کیک در قالب یکنواخت پخش شود و روی آن کاملا صاف شود. سپس قالب کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 40 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و آماده شود.
سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر درآورده و بعد از سرد شدن آن را از قالب درآورده و روی آن را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم و کیک را در ظرف مناسبی می گذاریم و سراغ آماده کردن شربت شیری کیک می رویم.
مرحله پنجم تهیه کیک سه شیر:
سپس برای تهیه مواد روی کیک ابتدا سراغ آماده کردن شربت شیری می رویم و برای این منظور 1 قوطی شیر عسلی و 1 عدد شیر رینبو و 100 گرم خامه و 2/3 لیوان شیر را داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس مواد تهیه شده را روی کیک می ریزیم و برای مدت رمان 24 ساعت کیک را داخل یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. سپس خامه فرم گرفته را روی کیک می ریزیم و روی کیک را با خامه فرم گرفته و شکلات ذوب شده به روش بن ماری که داخل قیف ریخته ایم تزیین می کنیم.
مرحله ششم تهیه کیک سه شیر:
سپس کیک را برش زده و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این کیک سه شیر خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید.
