تارت یکی از خوراکی های خیلی خوشمزه است که هم برای غذاها از خمیر آن به شکل بدون شکر استفاده می شود و روی آن را مواد مختلفی خوراکی می ریزند و هم برای شیرینی ها از آن استفاده می شود. روی خمیر تارت شیرینی ها را مواد مختلفی می ریزند و تارتهای مختلفی درست می کنند.
در این مطلب طرز تهیه تارت برانیز را که بسیار خوشمزه بوده و در زمانی کم به راحتی قابل تهیه است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و میل کنید. این تارت شامل یک لایه خمیر در زیر و یک لایه کیک براونی در قسمت روی خمیر تارت است. این کیک شامل مواد اولیه کره و زرده تخم مرغ و شکلات چیپسی و وانیل و آب و شکر قهوه ای و تخم مرغ و آرد و پودر قند بوده و در زمانی کم قابل درست کردن است.
مرحله اول تهیه تارت برانیز ترکی:
ابتدا و برای شروع کار خمیر تارت را درست می کنیم و برای این منظور 70 گرم پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 120 گرم کره نرم شده در دمای محیط را اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا مواد ما پوک و خامه ای شود و سبک شود.
مرحله دوم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس در ادامه 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 عدد زرده تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و 1 دقیقه با همزن آنها را مخلوط می کنیم و سپس 250 گرم آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و آرد را با لیسک هم می زنیم تا با مواد ما مخلوط شود. در آخر 3 قاشق غذاخوری آب خنک به مواد خمیر تارت اضافه می کنیم و با آنها مخلوط می کنیم. اکنون خمیر تارت آماده است. روی خمیر تارت را با نایلون می پوشانیم و سراغ آماده کردن مواد روی آن می رویم.
مرحله سوم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس در ادامه کار سراغ آماده کردن مواد فیلینگ تارت می رویم و برای این منظور 45 گرم شکر قهوه ای را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و در صورت سالم بودن آنها را به شکر اضافه می کنیم و با همزن برقی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا حبابدار شود.
مرحله چهارم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس در ادامه 150 گرم شکلات چیپسی و 50 گرم کره را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات و کره را به روش بن ماری ذوب می کنیم و آنها را هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند. سپس شکلات و کره ذوب شده را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس در ادامه 60 گرم آرد الک شده را به مواد اضافه می کنیم و با لیسک آنها را خوب مخلوط می کنیم. اکنون مواد فیلینگ برانیز ما آماده است.
مرحله ششم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس خمیر تارت تهیه شده را داخل قالبهای تارتی که با کف و دیواره های آن را با روغن چرب کرده ایم می ریزیم و خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم تا باد نکند. سپس روی خمیر تارت را از مواد میانی برانیز تهیه شده در مرحله قبل می ریزیم و قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک تارت برانیز ما بپزد و آماده شود.
مرحله هفتم تهیه تارت برانیز ترکی:
سپس وقتی تارت برانیز آماده شد آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آنها را از قالب در می آوریم و آنها را در ظرف مناسبی می گذاریم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشمزه ترکی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.
