به نام خدا
سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... دوست داشتنی...
مرحله اول تهیه بیف استراگانف با گوشت گوسفند:
ابتدا گوشت را تمیز شسته در آبکش گذاشته تا آب آن کاملا گرفته شود و خشک شود سپس آن را با چاقو لایه های نازک و پهن بریده و با گوشکوب می کوبیم این کار باعث می شود گوشت زودتر پخته شود.
مرحله دوم تهیه بیف استراگانف با گوشت گوسفند:
حال پیاز را نگینی و خیلی ریز خرد کرده و درون تابه ای ریخته و روغن را اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم تفت می دهیم وقتی از خامی درآمد و نرم شد گوشت را اضافه می کنیم و تفت داده تا وقتی رنگ گوشت تغییر کرده آب جوش را اضافه می کنیم و درب تابه را گذاشته تا کاملا گوشت پخته شود.
مرحله سوم تهیه بیف استراگانف با گوشت گوسفند:
بعد از اینکه گوشت پخت آن ها را به ظرف دیگری ریخته آماده کنار می گذاریم سپس قارچ ها را تمیز شسته و در آبکش ریخته وقتی آبش گرفته شد آن را خرد کرده و درون تابه اول ریخته اگر از آب گوشت باقی مانده بود قارچ ها در آن بپزند بعد از 10 دقیقه جوشیدن خامه زده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد مخلوط شوند.
حال گوشت پخته و آماده شده را اضافه کنید و بگذارید 5 الی 10 دقیقه بجوشد تا طعم مواد به خورد هم بروند سپس از روی حرارت برداشته و با تره خرد شده تزیین و با نان سرو کنید.
نوش ... جان ...
