سلام مامی فودی های عزیز میدانم که همه شما با چیکن استراگانف این غذای روسی خوشمزه آشنایی دارید اما چون خیلی دوستون داریم میخوایم دستور تهیه شو بزاریم تا برای مهمونی بعدی بتونید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی از آن استفاده کنید. اگه تره فرنگی دارید خیلی خوبه اما اگر نداشتید از پیازچه هم میتونید استفاده کنید پس اول آن ها رو خوب بشویید و ریز خرد کنید، سینه های مرغ را نیز به تکه های کوچک تبدیل کنید، یادتان باشد اگر این غذای خوشمزه را با پاستا فتوچینی سرو کردید حتما سینه ی مرغ را به شکل رشته های دراز به عرض 1/5 سانتیمتر برش دهید این مدل برش خیلی ظاهر مجلسی تری به غذا میدهد. در داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید، سپس پیازچه ها را به همراه سینه های مرغ خرد شده داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
در ظرفی مناسب 3 قاشق آرد را روی حرارت برای مدت کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و بوی آرد بلند شود. سیرها را پوست بکنید و له کنید و آن را به همراه آرد تفت داده شده و کالباس خرد شده، به پیازچه و مرغ اضافه کنید؛ مجددا کمی تفت دهید. حالا نوبت آماده کردن سس می باشد. برای این کار خامه را هم بزنید تا یکدست شود و نمک و فلفل سیاه را به خامه اضافه نمایید. حرارت را روی متوسط تنظیم کنید؛ اجازه دهید تمام مواد درون تابه باهم پخته شده و طعم دار شوند. بعد از گذشت این مدت زیر گاز را خاموش کنید و چیکن استروگانف را در ظرف مورد نظر بکشید و به همراه نان، برنج، پاستا و حتی سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید و نوش جان کنید.
