طرز تهیه مافین لازانیا

یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار لازانیا ها هستند. شکل سنتی لازانیا را که همه ما با ان اشنا هستیم و ان را امتحان کرده ایم .اما یکی از شکلهای جدید لازانیا که ان را به غذایی فینگر فودی و شیک تبدیل می کند مافین لازانیاست. مافین لازانیا یک غذای خوشمزه و زیبا از نظر ظاهری است که به صورت نفری سرو می شود.مافین لازانیا هم برای وعده غذایی شام و هم برای پیش غذا سر میز مهمانی ها و مجالس قابل استفاده است.این غذای خوشمزه و شیک طرز تهیه راحتی دارد و بسیار اسان در منزل درست می شود.

در اینجا طرز تهیه مافین لازانیا را که شامل گوشت چرخ کرده و سیر و ادویه و برگ لازانیا و قارچ و سس گوجه فرنگی  و جعفری و پیاز است را برایتان می نویسم. امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش برای وعده غذایی شام و یا در مهمانی ها لذت ببرید.

مرحله اول تهیه مافین لازانیا :

ابتدا و برای شروع مواد میانی لازانیا را درست می کنیم. برای این منظور 1 عدد پیاز را شسته و ان را با چاقو پوست می کنیم. سپس پیاز را به صورت مکعبی و ریز خرد می کنیم.داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن داغ کمی تفت می دهیم و به ان کمی زردچوبه اضافه می کنیم و پیاز را در تابه تفت می دهیم  تا سبک و طلایی شود.

مرحله دوم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه در این مرحله 200 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله را به تابه پیاز داغها اضافه می کنیم و گوشت را کمی تفت می دهیم تا رنگش تغییرکند.سپس نصف پیمانه اب داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و اب درون تابه بخار شود.

مرحله سوم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه نصف پیمانه قارچ را با اب می شوریم و انها را با چاقو به صورت ریز و یا به شکل دلخواه  و ورقه ای خرد می کنیم و قارچ را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و قارچ را تفت می دهیم تا اب ان بخار شود.

مرحله چهارم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه 2 حبه سیر را پوست کنده و انها را خرد می کنیم و به تابه گوشت و پیازو قارچ اضافه می کنیم و سیر ها را تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.سپس 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و پودر آویشن  به مقدار کافی و 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه در این مرحله سراغ اماده کردن ورقهای لازانیا می رویم . 10 برگ لازانیا را همراه با اب و نمک و روغن داخل یک قابلمه می ریزیم . قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر ان را روشن می کنیم و منتظر می شویم تا لازانیا نرم شود. سپس ان را ابکش می کنیم و هر برگ لازانیا را روی یک سطح تمیز به صورت جدا جدا می گذاریم تا سرد شوند. سپس از وسط با چاقو نصف می کنیم . اکنون 20 برگ لازانیای در ابعاد کوچکتر داریم.

مرحله ششم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه قالب مافین ده تایی را با روغن مایع چرب می کنیم. سپس یک ورق لازانیای برش خورده را کف قالب مافین می گذاریم و روی ان را از مایه لازانیا تهیه شده همراه با کمی پنیر پیتزا می ریزیم .سپس دوباره یک لایه دیگر ورق لازانیا روی مواد میانی قرار می دهیم و روی ان را مایه لازانیا می ریزیم و روی ان را پنیر پیتزا می ریزیم .این کار را برای هر ده تا جای مافین انجام می دهیم.

مرحله هفتم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه قالب مافین را در فر که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا مافین لازانیا بپزد.

مرحله هشتم تهیه مافین لازانیا :

سپس در ادامه وقتی مافینها پختند آن را از فر بیرون می اوریم و بعد از سرد شدن مافینها را از قالب بیرون می اوریم و در ظرف مناسب می چینیم و با مواد دلخواه انها را تزیین می کنیم و ان را برای وعده غذایی شام و یا بعنوان یک غذای حالت فینگر فود برای پیش غذا استفاده می کنیم . نوش جان.