page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک کاساتا سیسیلی 
کیک کاساتا سیسیلی 

طرز تهیه کیک برنج استوانه ایی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 18529
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/09/01 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 6 نظر

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
3/4 فنجان تقسیم به سه قسمت1/4 فنجان
3/4 فنجان برای مایکروویوتقسیم به سه تا 1/4 فنجان
2/3 فنجان برای قسمت بخار پز
1/2 قاشق چایخوری یا روغن گیاهی

طرز تهیه و دستور پخت:

معمولا کیک های برنجی را دیده ایم که بصورت توپی تهیه شده و آن را بعد از بخار پز ، در این دستور کیک های برنجی کشور کره به شکل استوانه آماده می شود و نوعی کیک کشور کره است که با آرد برنج غیر چسبناک درست میشود و دارای بافتی سفید رنگ و طعمی زیادی ندارد و این کیک برنج فقط با برنج نیم دانه یا پایه کوتاه بهتر آماده میشود و از برنج های دانه بلند استفاده نکنید بهتر است کیک برنج را در روزی که درست می کنید استفاده کنید زیرا تازه ، نرم است.

کیک برنج

 مرحله اول تهیه کیک برنج استوانه ایی

نحوه تهیه آرد برنجی / 2/5 فنجان برنج (برنج دانه کوتاه یا برنج دانه متوسط به عنوان مثال برنج سوشی ، 1 فنجان = 250 میلی لیتر) شستشو دهید تا آب آن کاملا صاف وپاک شود. برنج را در یک کاسه متوسط بریزید و کاسه را با مقداری آب پر کنید. آن را یک شب یا 12 ساعت خیس کنید. بعد آب را صاف کرده و برنج را به مدت 1 ساعت در هوا خشک کنید. برنج را در یک غذاساز بریزید و آن را کاملا پودر کنید ، سپس وقتی که برنج کاملا پودر شد یکبار با لیسک دیواره غذاساز را تمیز کرده تا تمام برنج یکدست پودر شود. کل فرآیند آسیاب حدود 6 دقیقه طول خواهد کشید .


کبک برنج

آرد برنج را در یک ظرف تمیز در دو یا سه قسمت آن را الک کنید. (وقتی این کار را در مقادیر کمتری انجام می دهید بهتر الک می کند.) هرگونه کلوخه یا دانه های برنج لخته نشده را حذف کنید. وقتی آرد برنج یک بار الک شد ، آن را یک بار دیگر الک کنید. اگر سرانجام به دانه های برنج زیاد ناپایدار رسیدید ، آنها را دوباره داخل دستگاه غذاساز بریزید و دوباره آسیاب کنید تا آرد برنج خوب به دست آید. این باید حدود 4.5 فنجان آرد برنج بدست می آید.

کبک برنج

مرحله دوم تهیه کیک برنج استوانه ایی

چگونه کیک برنجی را با میکروویو درست کنیم /  آرد برنج ، نشاسته ذرت ، نمک و 1/4 فنجان آب جوش را در یک کاسه مناسب مایکروویو ترکیب کنید. آنها را خوب مخلوط کنید. 1/4 فنجان آب جوش دیگر اضافه کنید و دوباره آنها را مخلوط کنید. (مخلوط کیک برنج باید یکدست و به راحتی هم زده شود ، مانند خمیر کلوچه سفت نباشد  و روی کاسه را با یک نایلون مواد غذایی بپوشانید و کمی فاصله بگذارید تا بخار خارج شود. کاسه را درون مایکروویو قرار داده و حدود 2 دقیقه آن را گرم کنید (بر اساس مایکروویو 1250 وات) سپس ظرف را بیرون آورده و 1/4 فنجان آب جوش باقی مانده را اضافه کنید. دوباره کاسه را بپوشانید و کاسه را به مایکروویو برگردانید و 1 دقیقه و 30 ثانیه دیگر آن را گرم کنید. کاسه را از مایکروویو خارج کنید.

چگونه کیک برنجی را با بخارپز درست کنیم /  اگر بخواهید کیک برنجی را بصورت بخار پز آماده کنید باید آرد برنج ، نشاسته ذرت ، نمک و 2/3 فنجان آب جوش را در یک کاسه ترکیب و آن را خوب مخلوط کنید. سپس توی بخارپز را با کاغذ پوستی یا یک حوله تمیز بپوشانید و مخلوط آرد برنج را روی آن بریزید . درب ظرف را ببندید و آن را به مدت 20 دقیقه با حرارت زیاد بخارپز کنید.

کیک ارد برنج

مرحله سوم تهیه کیک برنج استوانه ایی

تخته برش را با یک حصیر پخت سیلیکونی یا چند لایه سلفون یا نایلون کاملا ببندید تا از چسبیدن کیک برنج به آن هنگام شکل دادن جلوگیری کنید. خمیر کیک برنج را با احتیاط از کاسه برداشته و روی حصیر قرار دهید. برای اینکه بر اثر داغی برنج دستان شما نسوزد حتما یک جفت دستکش نخی ضخیم (لایه 1) و دستکش مخصوص غذا (لایه 2) بدست کنید. به مدت ۵ دقیقه خمیر کیک برنج را ورز دهید. بعد آن را یک گوشت کوب آن را بکوبید تا کیک برنجی حالت کشسانی خوبی داشته باشد.

کیک برنج استوانه ای

مرحله چهارم تهیه کیک برنج استوانه ایی

خمیر کیک برنج را به طور مساوی به 5 قطعه تقسیم کنید. ½ قاشق چایخوری روغن کنجد را به کف دست خود بریزید و به آرامی روی کیک های برنج بمالید.  بعد کیک برنج را به شکل استوانه به قطر 1 - 1.5 سانتی متر در آورده و دو سر آن را برش دهید. قسمت اصلی کیک برنج را به قطعات طول 6 سانتی متر / 4 اینچ (تقریباً به اندازه انگشت کوچک) برش دهید. اکنون کیک برنج آماده استفاده با سایر غذاها است.
سوپ کیک برنجی کره ای / خمیر کیک برنج را به طور یکنواخت به 2 قطعه تقسیم کنید. ½ قاشق چایخوری روغن کنجد را به کف دست خود بریزید و به آرامی روی کیک های برنج بمالید. کیک برنج را در کیک های برنجی به شکل استوانه به قطر 2 - 3 سانتی متر قرار دهید. کیک های برنج را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آن را با مواد غذایی بپوشانید. آنرا حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا برای برش راحت تر ، سفت شود.  با این حال ، اگر عجله دارید ، می توانید کیک برنج را بعد از شکل دادن  برش دهید. نازک برش بزنید (ضخامت حدود 0.5 سانتی متر ) و مانند شکل های بیضی مورب است. اکنون کیک برنج را آماده استفاده در سوپ کیک برنج خود دارید.
یادداشت
1قاشق غذاخوری = 15 میلی لیتر ، 1 فنجان = 250 میلی لیتر
مقدار آب استفاده شده در بالا بر اساس آرد برنج خانگی است که از رطوبت بیشتری نسبت به آرد برنج معمولی موجود در مواد غذایی برخوردار است.
مواد فوق در حدود 450 گرم کیک برنج درست می شود.

اما اگر می خواهید آن را برای استفاده های بعدی ذخیره کنید ، می توانید آن را تا 1 ماه در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده (مثلا کیسه ziplock) منجمد کنید. قبل از یخ زدن حتما کیک برنج را به نیاز خود برش بزنید.

کیک برنج استوانه ای

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/09/01 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 18529
تعداد نظرها 4.8 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

کم کالری بودن کیک های برنج ممکن است یک امتیاز باشد اما بهترین غذای کاهش وزن نیستند. کیک های برنج از آنجا که فاقد مقدار قابل توجهی فیبر هستند ، به سرعت هضم می شوند. افزایش قند خون و سطح انسولین پس از مصرف برنج ممکن است باعث افزایش وزن شود

در طول تمرین ، بدنسازان به یک منبع سریع انرژی نیاز دارند که کیک های برنج می توانند آن را تأمین کنند. بدنسازان همچنین می توانند بعد از تمرین کیک برنج بخورند تا گلیکوژن عضلات را دوباره پر کنند و بدن خود را برای جلسه بعدی تمرین آماده کنند.

 کالری کیک های برنجی کمتر از نان است اما فیبر و سایر مواد مغذی مهم نیز کمتر است. انواع ساده و برنج قهوه ای غلات سبوس دار ممکن است کمی سالم تر باشند ، اما این ماده غذایی بدون گلوتن هنوز هم می تواند قند خون شما را افزایش دهد. برای ایجاد تعادل در این اثر ، بهتر است کیک های برنج را با پروتئین و فیبر ترکیب کنید.

 بعضی از کیک های برنجی در واقع اصلاً انتخاب خوبی نیستند. برنج یک دانه با شاخص گلیسمی بالا است ، حتی وقتی که غلات کامل (قهوه ای) باشد ، بنابراین می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. چه اینکه برخی از مارک ها به کیک های برنجی خود قند یا شربت ذرت اضافه می کنند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیوا نجفقلیزاده | یکشنبه 1402/05/01 - 12:52:42 | پاسخ

سلام من خودم ۹ سالم هست و عاشق آشپزی انقدر که قایمکی چیز میز درست میکنم از خودم هم دستورایی درمیارم و خیلی خوشمزه می شن البته بعضی هاشون و به خاطره همین مامانم بهم اجازه داده جعمه ها صبحانه درست کنم که پنکیک کراپت میشه و فردا هم ناهار درست می کنم به نظر من غذای عالی هست آشپزی کردن خیلی لذت همراه داره و من عاشقشونم
دوست داشتم منم چنتا از دستور تهیه ها مو به نمایش بزارم

شیرین میرکرمیشنبه 1402/05/07 - 16:23:58

سلام شیوای عزیزم گل دختر نازم ممنون از اینکه علاقه مندیت به آشپزی رو بهم گفتی و چقدر خوشحال شدم که در این سن با سلیقه و هنرمندی حتما در سایت مامی فود در قسمت https://mamifood.org/page/In-person-recruiting ثبت نام کن و مطالبت رو در قسمت شبت آشپزی بنویس و به اشتراک بذار تا من و دیگر دوستان هم از مطالب خوبت استفاده کنیم . عزیز دلم با این کارت هم مطالب خوبت در این سایت به اشتراک گذاشتی و هم منبع در آمدی برات میشه .با آرزوی موفقیت روز افزون برای تو گل زیبا روی من حتما اگر دوست داشتی و کمکی تونستم بکنم بهم پیام بده خوشحال میشم.

Sisiliya1| پنج شنبه 1402/01/31 - 14:42:20 | پاسخ

من امتحان کردم نمیدونم خمیرم چه مشکلی داره که هم سفت میشه هم وقتی لوله میکنمش از هم جدا میشه همه مراحلم انجام دادم

شیرین میرکرمیشنبه 1402/02/23 - 19:41:50

با سلام عزیز ایراد از کار شما نیست گاهی آردی که از فروشگاه می خریم یا آردی که درست می کنیم ممکن است رطوبت بیشتری یا کمتری نسبت به آرد برنجی که من در این دستور تهیه می کنم داشته باشد. این به دلیل موارد مختلف است، مانند مدت زمانی که در فریزر در فروشگاه مانده است، یا شرایط جوی محل زندگی شما. بسته به میزان خشک یا مرطوب بودن آرد برنج دانه کوتاه، ولی اگر توی گوگل سرچ کنید ویدیو های اون به زبانهای مختلف هست و براحتی میتونید درست کنید. مثل این سایت https://www.maangchi.com/recipe/garaetteok

شیرین میرکرمیشنبه 1402/02/23 - 19:42:38

https://www.google.com/search?q=Cylindrical+rice+cake&source=lnms&tbm=vid&sa=X&ved=2ahUKEwien9CwxvL-AhVtMOwKHbDlDz0Q_AUoAnoECAEQBA&biw=1366&bih=625&dpr=1

شیرین میرکرمییکشنبه 1402/02/24

در این دستور غذایی به دو روش کیک برنجی را آماده میکنیم . اولین روش با مایکروویو و دومین روش با بخار پز درست میشود و برای هر روش یک مواد ولی تنها تغییر در آبجوش مورد استفاده است. که استفاده آب جوش برای مایکروویو ۳/۴ پیمانه (۱۷۵ گرم) تقسیم‌ شده به سه پیمانه ۱/۴ و برای استفاده از بخار پز آب جوش ۲/۳ پیمانه (۱۵۵ گرم) است و باقی مواد شامل را هم آماده کنید. آرد برنج ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم) + 1 قاشق چایخوری نمک + ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت + ۱/۲ قاشق چایخوری روغن کنجد با این مواد می‌توانید حدود ۴۵۰ گرم کیک برنجی اماده کنید. دستور اول با مایکروویو آرد برنج، نشاسته ذرت، نمک را در یک کاسه بریزید و آبجوش را در سه قسمت ۱/۴ پیمانه را به ترکیب کاسه نشکن با هم ترکیب و خوب هم بزنید وبعد قسمت دوم آبجوش ۱/۴ پیمانه را اضافه و دوباره مخلوط کنید. توجه داشته باشید که ترکیب کیک برنج باید صاف و یکدست شود تا بتوانید براحتی آن را هم بزنید. این اصل مهم در تهیه کیک برنجی است)، بعد درب کاسه را با سلفون یا پلاستیک ببندید و یا شیار کوچک روی پلاستیک بزنید ف برای خارج شدن بخار از کاسه لازم است. بعد در به مدت ۲ دقیقه با ۱۲۵۰ وات در مایکروویو قرار دهید. سپی کاسه را خارج کرده و قسمت سوم 1/4 پیمانه آبجوش را اضافه و درب کاسه را بسته و به مایکروویو برگردانید و ۱ دقیقه و ۳۰ ثانیه دیگر آن را گرم و بعد کاسه را از خارج کنید. روی پیشخوان را چند لایه نایلون پهن کرده و سطح آن را با روغن کنجد چرب کنید. این کار باعث میشود تا خمیر به سطح کار نچسبد. خمیر را روی نایلون چرب شده بگذاریدو آن را ورز داده و بعد 5 دقیقه هم با یک وسیله مثل دسته هاون کوبیده تا خمیر بافت الاستیکی پیدا کند.برای روش دوم تهیه با بخارپز در ابتدا کیک برنج شما آماده است و می‌توانید آن را برای دوکبوکی برش دهید. این طرز تهیه کیک برنجی کره ای برای هر نوع غذایی که کیک برنجی در آن لازم است، کاربرد دارد. در یک کاسه باید نشاسته ذرت و آرد برنج را با نمک و 2/3 پیمانه آبجوش را خوب با هم ترکیب کنید تا صاف و یکدست شود. بعد توی قفسه بخارپز را کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر را به مدت 25 دقیقه روی حرارت زیاد بخارپز کرده و بعد مانند روش اول سطح کار را با نایلون بپوشانید و روی آن را با روغن کنجد چرب کنید و خمیر را روی آن به مدت 5 دقیقه با دسته هاون بکوبید. تا کشدار و صاف شود. امیدوارم این روش بدردت بخوره

Zeynab | جمعه 1401/10/09 - 23:49:37 | پاسخ

عالی بود😍

شیرین میرکرمیدوشنبه 1401/11/10 - 12:56:57

زنده باشید گل دختر نازم

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:33:36 | پاسخ

اینو باید با تربچه سفید خورذش البته با سس سویا مثل ژاپنی ها🤣🤣🤣

شیرین میرکرمییکشنبه 1400/09/28 - 11:12:27

یاد اوشین افتادی مهربونم

فرح مقصودی| یکشنبه 1400/09/14 - 15:39:21 | پاسخ

یاد اوشین افتادم . چه رنگ سفیدی داره

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/09/15 - 13:45:06

آخی عزیز مهربونم

شیوا عطاالهی | سه شنبه 1400/09/02 - 16:58:21 | پاسخ

بسیار عالی

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/09/03 - 14:01:48

با تشکر از شما ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تارت مرنگ مینی شکلات
تارت مرنگ مینی شکلات