با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. دستور آشپزی امروز آموزش تهیه نودل چینی می باشد نودل از جمله غذا های خوشمزه و پرطرفداری است که با طعم های مختلفی در فروشگاه ها موجود می باشد و طعم متفاوت نودل ها نیز مربوط به ادویه ی مخصوصی است که به همراه نودل ها وجود دارد. نودل ها را معمولا به شیوه های متفاوتی طبخ می کنند؛ گاهی اوقات نودل همانند سوپ کمی آبدار و گاهی همانند ماکارونی بدون آب تهیه می کنند که نودل چینی که امروز برای شما دوستان در نظر گرفته چیزی شبیه ماکارونی است. اما بافت نودل کمی نرم تر و لطیف تر از ماکارونی می باشد نودل چینی غذای بسیار خوشمزه و لذیذی بوده و بچه ها نیز نودل را خیلی دوست دارند.
امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه نودل چینی:
برای تهیه این نودل ابتدا سینه مرغ را شسته و استخوان را از گوشت جدا کنید سپس سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک برش بزنید درون تابه ی تفلون یا نسوزی مقداری روغن ریخته و تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا روغن درون تابه گرم شود سپس تکه های سینه مرغ را درون تابه ریخته و با روغن خوب سرخ کنید سیرها را پوست گرفته و بشویید و رنده کنید پوست بادام زمینی ها را جدا کرده و به همراه سیر رنده شده به گوشت سینه ی مرغ خود اضافه کرده و همراه آن کمی تفت دهید تا بوی خامی سیر گرفته شود در ادامه سس سویا به همراه مقداری پودر سیر و نمک و فلفل به مواد خود درون تابه اضافه کرده و همه ی مواد را با یکدیگر خوب ترکیب کنید سپس شعله ی زیر تابه را تا جای ممکن کم کرده و درب تابه را بگذارید تا کاملا سینه ی مرغ شما طعم دار شود و بعد از چند دقیقه شعله ی زیر تابه را خاموش کنید.
مرحله دوم تهیه نودل چینی:
در این مرحله قابلمه ی مناسبی برای پخت نودل های خود انتخاب کنید قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید سپس قابلمه را بر روی شعله با حرارت متوسط قرار داده تا آب درون آن بجوش آید سپس نودل ها را به آرامی درون آب جوش قرار داده تا پخته شوند (پختن نودل در آب جوش همانند پختن ماکارونی می باشد) بعد از این که نودل ها پخته شدن آن ها را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن ها خارج شود.
مرحله سوم تهیه نودل چینی:
در این مرحله درون تابه تفلون یا نسوزی مناسبی مقدار کمی روغن بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن درون تابه کمی گرم شود سپس نودل ها را به همراه ادویه مخصوص نودل ها که معمولا به همراه آن ها درون جعبه بسته بندی نودل ها قرار دارد درون تابه ریخته و به آرامی نودل ها را درون تابه تفت دهید تا کمی آب نودل ها گرفته شود مواد گوشتی که از قبل آماده کرده اید را به نودل های خود اضافه کرده و همه ی مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و کمی تفت دهید سپس شعله ی زیر تابه را خاموش کنید برای روی نودل خود هنگام سرو مقداری پیازچه شسته و خرد کنید.
در این مرحله نودل چینی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی بریزید سپس بر روی آن پیازچه ی خرد شده را ریخته و سرو کنید، نوش جان
نکته: سعی کنید نودل های خود را درون تابه ی دسته دار بریزید و با تکان دادن دسته تابه نودل های خود را درون تابه تفت دهید اگر انجام این کار برای شما کمی سخت بود حداقل سعی کنید نودل ها را به آرامی درون تابه زیر و رو کنید تا خرد نشوند همچنین نودل چینی از جمله غذاهای است که باید بعد از پخت بلافاصله سرو شده و میل شوند.
