سلام عزیزان و همراه گرامی مامی فود، امروز یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه را آموزش می بینید با نام دیپ مرغ پنیری.
دیپ مرغ پنیری یک پیش غذای تند و اشتهاآور بوده که مورد پسند همه اعضای خانواده است؛ همچنین شما می توانید این رسپی را به عنوان یک عصرانه تهیه کرده و در کنار خانواده یا دوستان میل کنید. دیپ مرغ پنیری معمولا با چیپس، نان تورتیلا یا سبزیجاتی چون ساقه کرفس یا هویج سرو و میل می شود.
برای یادگیری این غذای خوشمزه با من همراه باشید، ابتدا چند نکته را شرح می دهم و بعد مراحل تهیه آن را برایتان بازگو می کنم.
برای تهیه دیپ مرغ پنیری از گوشت سینه مرغ استفاده می شود اما اگر به هر دلیل نخواستید که از سینه مرغ استفاده کنید، استفاده از ران مرغ مانعی ندارد.
در این رسپی در کنار ماست پرچرب از پنیر خامه ایی استفاده می شود، پنیر خامه ایی به علت بافت نرم و طعم دلپذیرش خوشمزگی این خوراک را دو چندان می کند، من برای تهیه این رسپی فوق العاده همواره از پنیر خامه ایی ویلی استفاده می کنم.
در دستور اصلی این رسپی از ماست یونانی استفاده شده، قطعا ماست یونانی تفاوت هایی با ماست معمولی دارد، خواص بیشتری داشته، خامه ایی تر و غلیظ تر بوده و مزه ای ترش دارد؛ ما به جای ماست یونانی از ماست پرچرب استفاده می کنیم، و مطمئن باشید که این جایگزینی تاثیری در مزه و کیفیت این خوراک ندارد.
برای تهیه این رسپی از پودر سیر و پودر پیاز استفاده می شود، برای این که دیپ مرغ شما خوش طعم تر شود می توانید از پیاز و سیر تازه و رنده شده نیز استفاده کنید.
در این رسپی از پنیر چدار رنده شده استفاده می شود، پنیر چدار پنیری است گاوی، سفت و نارنجی رنگ که با حرارت دیدن ذوب شده و کش می آید و طعم بی نظیری به غذاها می دهد، ضرورت دارد که برای دیپ مرغ از پنیر چدار رنده شده استفاده کنید ولی اگر به هر دلیل این پنیر در دسترس شما نبود از پنیر پیتزا یا موزارلا استفاده کنید.
مرحله اول روش تهیه دیپ مرغ پنیری:
یک عدد سینه مرغ را به همراه دو عدد برگ بو داخل یک قابلمه متوسط گذاشته و 4 لیوان آب به آن اضافه کنید؛ قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا سینه مرغ کاملا پخته شود. (برای پخت سینه مرغ بنا به تجربه خود از هر روشی که بخواهید می توانید استفاده کنید)
پس از گذشت حدود 35 تا 40 دقیقه، گاز را خاموش کنید؛ برگ بو را خارج کرده و دور بی اندازید. سینه مرغ را از قابلمه خارج کنید و داخل یک بشقاب قرار دهید تا کاملا خنک شود. (به آب مرغ درون قابلمه احتیاج نداریم)
پس از آن که سینه مرغ از گرما افتاد، آن را به کمک دست یا چنگال تکه تکه کنید.
مرحله دوم روش تهیه دیپ مرغ پنیری:
داخل یک کاسه بزرگ 200 گرم پنیرخامه ایی بریزید و اجازه دهید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود؛ سپس نصف فنجان ماست پرچرب، نصف فنجان سس تند، یک قاشق چایخوری پودر سیر، نصف قاشق چایخوری پودر پیاز، و نصف فنجان پنیر چدار رنده شده و مقداری نمک و فلفل ریخته و همه مواد را هم بزنید، در آخر سینه مرغ تکه تکه شده را به این مواد افزوده و به خوبی همه مواد را باهم مخلوط کنید. (نصف دیگر پنیر چدار را نگه دارید برای مرحله آخر)
مرحله سوم روش تهیه دیپ مرغ پنیری:
فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، یعنی 15 دقیقه زمان دهید تا فر با دمای 180 درجه سانتی گراد کاملا گرم شود.
داخل یک ظرف مخصوص فر را با یک فرچه آغشته به روغن کاملا چرب کنید، سپس موادی که در مرحله قبل آماده کرده بودید را داخل ظرف بریزید و مابقی پنیر چدار رنده شده را روی سطح این مواد بپاشید و کاملا پخش کنید.
ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به مدت 20 الی 25 دقیقه بماند و پنیر چدار کاملا ذوب شود.
بعد از این مدت زمان، فر را خاموش کنید و دیپ مرغ پنیری را از فر خارج کنید. دو عدد ساقه پیازچه را به قطعات کوچک خرد کرده و روی دیپ مرغ پنیری بریزید.
این رسپی خوشمزه را با چیپس، تورتیلا و یا سبزیجات سرو کرده و نوش جان کنید.
