page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنیر کوارک
پنیر کوارک

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5582
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/12/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

1 عدد
100 گرم
1 عدد
100 گرم
1 قاشق غذا خوری
به میزان لازم
1 قاشق غذا خوری
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان و با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکارانم تو مامی فود. امروز میخواهیم با هم یه غذای خوشمزه و مقوی درست کنیم. البته اصلیت این غذا برای کشور ترکیه هستش و بسیار لذیذه. این غذا شامل خمیر یوفکا و مواد گوشتی هستش که داخلش رول میشه. شما میتونید این غذا رو هم تو فر درست کنید و هم سرخش کنید. پس نگران این موضوع نباشید. در ضمن این غذا بخاطر گوشت و قارچ داخلش سرشار از پروتئین و ویتامینه که برای همه سنین لازم و ضروریه. پس این غذای خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی :

برای درست کردن این غذا ابتدا میریم سراغ آماده سازی مواد اولیه مون. ابتدا قارچ هامون رو میاریم و خوب میشوریم تا سیاهی های روی سطح کلاهک قارچهامون به طور کل از بین بره. سپس بعد از اینکه شستیمشون میزاریم کنار تا آبشون بره. بعد از اون پیازمون رو برمیداریم و پوستشو گرفته و میشوریم. حالا پیازمون رو به صورت نگینی خرد میکنیم و میزاریم یه گوشه. سپس قارچهامون رو که شسته بودیم رو به صورت ورقه ای خرد میکنیم. سپس یه تابه برمیداریم و کمی روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا داغ شه.

بعد از اینکه روغنمون داغ شد قارچ های خرد شده رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنشون. برای اینکه قارچ ها سیاه نشه آب لیمو ترشمون رو هم بهش اضافه میکنیم و مجدد تفتشون میدیم با هم. زمانی که آب قارچ ها کامل گرفته شد و قشنگ سرخ شد اونها رو از تابه در میاریم و میزاریم کنار. حالا پیازهای نگینی شده رو تو تابه ریخته ، کمی روغن هم اضافه کرده و شروع میکنیم به سرخ کردنشون. همین که کمی سبک شد ، زردچوبه رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم. وقتی پیازها داشت طلایی میشد نوبت اضافه کردن گوشت چرخ کرده مونه.

بورک

مرحله دوم تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از اضافه کردن گوشت به پیاز ها، خوب تفتشون میدیم تا گوشتمون خوب سرخ شه و رنگش عوض شه. حالا تا گوشت داره سرخ میشه فلفل دلمه ایمون رو میشوریم و بعد به صورت نگینی خردش کرده و میزاریم کنار. زمانی که گوشتمون تغییر رنگ داد ، رب گوجه فرنگی مون رو هم بهش اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط کرده و خوب سرخ میکنیم تا رب رنگ خودشو به مواد بده. سپس فلفل دلمه ای های نگینی مون رو اضافه می کنیم و یه تفت کوچیک میدیم. سپس قارج های سرخ شده رو میریزیم و در آخر هم نمک ، فلفل سیاه و آویشنمون رو به مواد اضافه میکنیم و خوب با هم تفت میدیم تا همه مواد به خورد هم برن.

بعد از اینکه همواد رو با هم خوب تفت دادیم ، میزاریم کنار چون مواد داخل بورکمون آماده هستش. و نوبت آماده سازی خمیر یوفکامونه. حالا خمیرهای یوفکا رو میاریم و یه سینی یا یه ظرف بزرگ برمیداریم و یه دونه از خمیرها رو روی سنی پهن میکنیم و با قلموی آشپزخانه که به آب آغشته کردیمش روی خمیرها میمالیم تا نم دار شه و از اون حالت خشکی در بیاد. سپس از مواد گوشتیمون بر میداریم و نزدیک به لبه خمیرمون میریزیم و بعد روی آن کمی پنیر پیتزا ریخته و شروع میکنیم به صورت لوله ای به پیچیدنش.

بورک گوشت

مرحله سوم تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی :

سپس تو این مرحله وقتی خمیرمون رو رول کردیم برای اینکه باز نشه باز لبه هاشو خیس میکنیم. سپس تمام خمیرهای یوفکا رو به همین ترتیب رول میکنیم. وقتی بورک هامون آماده شد. یه کاسه کوچیک برمیداریم و تخم مرغمون رو داخلش شکسته و خوب میزنیمش تا از حالت لختگی در بیاد. سپس برس آشپزخانه رو آغشته به تخم مرغ زده شده میکنیم و روی تمام بورک ها میمالیم. سپس در آخر هم کمی کنجد روی اونها می پاچیم.

در ادامه یه تابه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا کامل داغ شه. زمانی که داغ شد بورک ها رو داخلش ریخته و شروع میکنیم به سرخ کردنشون. زمانی که تمام بورک ها کامل طلایی شد از تو روغن در میاریم و میزاریم رو حوله کاغذی تا روغن اضافیش گرفته بشه. سپس داخل ظرف چینده و همراه با هر سسی که دوست دارین میل کنید. نوش جان.

 بورک گوشت و قارچ

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/12/19 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 5582
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله برای درست کردن بورک قارچ و گوشت خانگیمون میتونیم به جای گوشت از اسفناج ، سیب زمینی یا پنیر استفاده کنیم.

بله. تو درست کردن بورک گوشت و قارچ خانگیمون میتونیم به جای پنیر پیتزا از پنیر فتا استفاده کنیم.

بله تو درست کردن بورک گوشت و قارچ خانگیمون میتونید فلفل دلمه ای نریزید.

بله تو تهیه بورک گوشت و قارچ خانگیمون میتونیم به جای آب از کره استفاده کنیم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهسا بختیاری| سه شنبه 1402/05/31 - 3:08:03 | پاسخ

عالی

علی فرج پور| چهارشنبه 1401/09/09 - 11:45:30 | پاسخ

خیلی عالیست ممنون.

09211770912| شنبه 1400/12/21 - 11:20:51 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1401/01/20 - 13:34:17

مرسی