سلام دوستای گلم. امیدوارم حالتون خوب باشه. دوستان عزیزم من امروز میخوام براتون طرز تهیه ی لازانیا رو آموزش بدم. لازانیا به روش های مختلف پخته می شود. و هر کسی به یک روشی درست میکند. لازانیا هم با گوشت درست میشه هم با سبزیجات و این بستگی به ذائقه ی افراد و رژیم غذایی آن ها دارد. این روشی که من براتون آموزش میدم یه روش فوق العاده خوش مزه هست. پیشنهاد می کنم این روش رو امتحان کنید و لذت ببرید. خب پس با من همراه باشید تا مراحل تهیه ی لازانیا رو بهتون آموزش بدم.
مرحله ی اول طرز تهیه ی لازانیا:
ابتدا ۴ الی ۵ قاشق غذا خوری روغن زیتون را در تابه ای می ریزیم و سپس یک عدد پیاز خرد شده را به روغن زیتون اضافه می کنیم. و سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و پیاز را کمی تفت می دهیم. وقتی پیاز کمی تفت خورد یک قاشق غذا خوری سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم وقتی پیاز و سیر خرد شده با هم تفت خوردند سپس یک کیلو گرم گوشت چرخ کرده به آن اضافه می کنیم. بعد یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم. (میزان گوشت بستگی به میزان لازانیای شما دارد، و این که من از گوشت گوساله استفاده کردم، شما می توانید از گوشت گوسفند استفاده کنید). خب حالا مدام هم می زنیم و گوشت را تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و خوب در پیاز سرخ شود. سپس یک قاشق غذا خوری گشنیز خشک شده به همراه زیره و یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چای خوری فلفل قرمز و به میزان لازم نمک به گوشت اضافه می کنیم و هم میزنیم تا بوی خامی گوشت از بین برود. وقتی گوشت به همراه تمام موادی که به آن اضافه کردیم خوب سرخ شد. یک پیمانه گوجه ی خرد شده به آن اضافه می کنیم. (می تونید از گوجه رنده شده هم استفاده کنید). خب حالا مخلوط گوشت و گوجه را خوب هم میزنیم و تفت می دهیم. سپس ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد با هم میکس شوند. سپس ۲ لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و در تابه رو می بندیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا اهسته اهسته بجوشد.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی لازانیا:
حالا سس لارانیا رو آماده می کنیم. برای این کار ۲ قاشق غذا خوری کره رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. سپس ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری ارد به آن اضافه می کنیم. و با هم زن دستی هم می زنیم تا ارد و کره با هم میکس شوند. حالا یک پیمانه شیر را کم کم اضافه می کنیم. و هم می زنیم تا سس کم کم غلیظ شود. سپس یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و به میزان لازم نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم. خب حالا سس ما آماده است. از طرفی هم مخلوط گوشت ما نیز آماده شده است
مرحله ی سوم طرز تهیه ی لازانیا:
کف ظرف پیرکس را چرب می کنیم. سپس لایه اول را مقداری مخلوط گوشت می ریزیم. سپس ورقه های لازانیا رو قرار می دهیم. لایه بعدی دوباره مخلوط گوشت رو می ریزیم. بعد روی گوشت سسی که آماده کردیم رو می ریزیم و بعد روی لایه ی سس پنیر پیتزا می ریزیم. اگر پنیر بیشتر دوست دارید می تونید زیاد اضافه کنید. خب حالا یک لایه ی دیگه ورقه های لازانیا رو قرار می دهیم. حالا یک لایه مخلوط گوشت می ریزیم. سپس روی مخلوط گوشت سس می ریزیم. کمی جعفری خرد شده روی آن می ریزیم. سپس یک لایه پنیر پیتزا می ریزیم و خوب لایه آخر را با پنیر پیتزا می پوشانیم. سپس روی ظرف را فویل می کشیم. از قبل فویل رو چرب کنید تا به لازانیا نچسبد. حالا ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید. سپس فویل را از روی لازانیا برمی داریم و لازانیا رو به مدت ۵ الی ۶ دقیقه در فر قرار می دهیم تا روی آن گریل شود. سپس لازانیا را از فر خارج کرده و با چاقو یا کاردک برش می دهیم و در ظرف مورد نظر می چینیم. دوستان هرکدام از مواد موجود در لازانیا را می تونید بنا به ذائقه خودتون کم یا زیاد اضافه کنید. این روش واقعا عالی هست توصیه میکنم حتما امتحان کنید. خب دوستان لازانیای ما آماده است. بفرمایید نوش جان.
