طرز تهیه پیتزا سیب

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

امروز با اموزش یک نوع دسر خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه پیتزا سیب می باشد. پتزا سیب دسر بسیار خوشمزه ای است که براحتی شما می توانید در منزل آن را تهیه کنید، در صورتی که دوست داشتید مزه ی  پیتزای سیب شما کمی ملس باشد می توانید علاوه بر سیب مقداری کرنبری یا زغال اخته ی خشک شده نیز استفاده کنید همچنین برای تهیه سس روی خمیر پیتزا علاوه بر کره بادام زمینی و شیره ی افرا از عصاره ی بادام زمینی نیز استفاده کنید، شما می توانید عصاره بادام زمینی را به صورت آماده تهیه کرده و یا خود آن را در منزل آماده کنید برای این کار کافی است حدود ۲۵ گرم بادام زمینی پوست گرفته را با یک لیتر آب یا شیر را به همراه ۲۵ گرم شکر یا عسل بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا بادام ها کاملا نرم و آب و یا شیر ان کاملا تبخیر شود سپس بادام های خود را درون میکسر ریخته و کاملا خرد کنید سپس از صافی عبور داده تا عصاره ی یکدستی حاصل شود.

مرحله اول تهیه پیتزا سیب:

برای تهیه پیتزا سیب ابتدا درون ظرف مناسبی آرد را الک کرده تا کاملا هوادهی شود سپس با دست وسط آرد را کمی گود کنید و روغن مایع، خمیر مایه، شکر و نمک را در وسط آرد بریزید شیر را درون شیر جوش ریخته و بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید تا کمی گرم شود ( دوستان در این جا به این نکته توجه کنند که برای بهتر عمل کردن خمیر مایه تنها قصد داریم شیر را کمی گرم کنیم نه این که آن را بجوشانیم بنابراین اگر انگشت خود را درون شیر کردید گرمای آن را حس کردید کفایت می کند ) بعد از این که شیر را کمی گرم کردید آن را به آرد خود درون ظرف اضافه کنید در ابتدا مواد خمیر خود را با استفاده از یک چنگال با یکدیگر ترکیب کنید و هنگامی که خمیر در حال سفت شدن بود با دست خمیر خود را کاملا ورز دهید برای احتی کار می توانید بر روی سطح صاف و تمیزی کمی آرد بپاشید و خمیر خود را بر روی ان ورز دهید، در انتها خمیر یکدست و لطیفی بدست می آید.

درون ظرف را با کمی روغن چرب کرده و آرد پاشی کنید خمیر خود را با دست کمی گرد کرده و درون ظرفی که آماده کرده اید قرار دهید، سپس روی ظرف خمیر را با پارچه ی نخی بپوشانید و حدود یک ساعتی خمیر را در محیط اتاق قرار دهید تا حجم خمیرتان دو برابر شود، در زمانی که هوا سرد است این زمان ممکن کمی بیش تر شود و یا بر عکس. 

مرحله دوم تهیه پیتزا سیب:

سیب ها را بشویید، هسته ی سیب ها را جدا کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید اگر دوست داشته باشید می توانید برای تهیه پیتزا سیب از سیب ها با پوست و یا بدون پوست استفاده کنید این بستگی به ذائقه و سلیقه ی شما دارد، درون ظرفی کره بادام زمینی و شیره ی افرا را ریخته و با استفاده از یک چنگال کاملا با یکدیگر مخلوط کنید. 

بر روی سطح صاف و تمیزی کمی آرد بپاشید خمیر را بر روی آن قرار داده و با دست خمیر را به صورت دایره پهن کنید خمیر را بر روی سینی فر یا سینی پیتزا قرار دهید بر روی سطح خمیر از ترکیب کره بادام زمینی و شیره ی افرا بمالید سپس سیب های خرد شده را بر روی آن بریزید مغز بادام ها را با چاقو کمی خرد کرده و بر روی سطح پیتزا خود اضافه کنید. فر را روشن و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید کمی صبر کنید تا فر کمی گرم شود، سپس پیتزا سیب خود را درون فر قرار دهید حدود بیست الی سی دقیقه زمان لازم است تا پیتزا سیب شما کاملا پخته شود.

در این مرحله پیتزا سیب شما کاملا آماده است می توانید آن را از فر خارج کرده و همانند پیتزا برش زده و در صورت تمایل مقداری از شیره ی افرا را به صورت سس به روی آن ریخته و میل کنید، نوش جان