طرز تهیه کیوسکی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش تهیه کیوسکی می باشد. کیوسکی از غذاهای بسیار خوشمزه ی است که با استفاده از گوشت سینه ی مرغ تهیه و بسیار سریع نیز آماده می شود شما با استفاده از غذاهای جذابی هم چون کیوسکی می توانید بچه ها را به خوردن غذا های خانگی تشویق و از خوردن فست و فودها دور کنید.

امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. 

مرحله اول تهیه کیوسکی:

برای تهیه کیوسکی ابتدا مواد میانی ان را تهیه کنید برای این کار ابتدا جعفری ها را پاک کرده و بشویید سپس درون آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود و چاقو تا آن جا که می توانید آن ها را خرد کنید، جعفری های خرد شده را درون کاسه ی بریزید دو حبه سیر را نیز پوست گرفته و بشویید و با دنده ی ریز رنده، رنده کرده و به جعفری های خود اضافه کنید.شش قاشق غذا خوری کره و یک قاشق غذا خوری  آبلیمو را به همراه مقداری فلفل و نمک به مواد خود اضافه کرده و همه ی مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید.

مرحله دوم تهیه کیوسکی:

هر کدام از سینه های مرغ را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنیدو به آرامی استخوان ها را از تکه های سینه به ارامی جدا کنید با استفاده از یک چاقوی تیز و بلند درون هر کدام از فیله های سینه ی مرغ برشی به صورت یک جیب ایجاد کنید این برش را تا جایی که تکه های سینه از هم جدا نشوند می توانید به جلو پیش ببرید، اندازه ی این جیب حدود پنج الی هفت سانت می باشد.

از مایه ی که در مرحله ی اول آماده کرده اید به اندازه یک قاشق غذاخوری درون هر کدام از تکه های سینه های مرغ ( درون شکافی که ایجاد کرده اید) قرار دهید و با فشار کف دست مواد را درون سینه کمی پخش کرده و دو لبه ی سینه را به هم بچسبانید.

مرحله سوم تهیه کیوسکی:

آرد و آرد سوخاری را درون کاسه های جداگانه ای بریزید، تخم مرغ ها را نیز درون کاسه ای شکسته و مقدار کمی فلفل و نمک به آن ها اضافه کنید و با استفاده از یک چنگال کاملا با یکدیگر مخلوط کنید سینه های مرغ را تک تک ابتد درون آرد کاملا بغلتانید سپس از ظرف آرد بیرون آورده و کمی تکان دهید تا  آرد اضافی از  آن ها جدا شود سپس در ظرف تخم مرغ فرو ببرید و بعد از آن تکه های سینه مرغ را در ظرف آرد سوخاری کاملا به آرد سوخاری آغشته کرده و درون سینی قرار دهید.

تابه ی تفلون یا نسوز مناسبی انتخاب کرده و به اندازه ی یک سانت از ارتفاع تابه درون آن روغن بریزید، تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر کنید تا روغن درون تابه کاملا داغ شود ( نحوی تشخیص داغ شدن روغن را در دستور آشپزی های قبلی خدمت شما دوستان توضیح داده ام) سپس تکه های سینه ی مرغ را به آرامی درون تابه قرار دهید برای این که گوشت مرغ شما کاملا مغز پخت شود شعله ی زیر تابه را تا آن جا که می توانید کم کرده و درب تابه را بگذارید حدود چهار الی پنج دقیقه زمان لازم است تا یک طرف کیوسکی های درون تابه کاملا سرخ و طلایی شود بعد از این مدت کیوسکی ها را به آرامی در تابه برگردانید سپس مجددا درب تابه را بگذارید تا طرف دیگر کیوسکی ها نیز کاملا سرخ و طلایی شود.

بعد از این که هر دو طرف کیوسکی کاملا سرخ شد کیوسکی ها را از تابه بیرون آورده و بر روی حوله ی کاغذی تمیزی فرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود، در این مرحله کیوسکی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی چیده و به همراه چاشنی ها و سس های دلخواه سرو کرده و میل کنید، نوش جان