باسلام و خسته نباشید خدمت عزیزان
طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی:
1- ابتدا بیکینگ پودر را روی ماست بریزید.
2- بعد تخم مرغ و پودر شکر و وانیل را در ظرف دیگری بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط سفید رنگ شود.
3- سپس روغن را اضافه و مخلوط نمایید. یعد هم ترکیب ماست و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4- در آخر آرد و هل را به مواد بیافزایید و مخلوط کنید تا مایه کلوچه مثل حلوا سفت و چسبناک شود. مایه را داخل نایلون قرار دهید و نیم ساعت در فریزر بگذارید.
5- بعد از این مدت، فر را با دمای 180درجه سانتیگراد گرم کنید. مواد را تکه تکه به اندازه گردو بردارید و با دست فرم بدهید و روی سینی چرب شده (تریجیحا با کاغذ روغنی) بچینید.
6- به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. 5 دقیقه آخر شعله روی فر را روشن کنید تا روی کلوچه هم طلایی شود.
نکته: برای این که کلوچه ترد نشود و نرم بماند، بلافاصله بعد از پخت آن را از فر خارج کنید.
