باسلام خدمت همراه کنندگان عزیز.
1- بادمجانها را پوست بگیرید و حلقه کنید. سپس آنها را در مقدار کافی روغن سرخ کنید.
2- دو عدد از پیاز ها را خرد کنید و در تابه دیگری همراه با فلفل و زردچوبه تفت بدهید. وقتی پیاز طلایی شد، بادمجان سرخ شده و دو پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید.
3- نیم کیلو گوشت را همراه با 4-5 پیمانه آب و 1 عدد پیاز چهار قارچ شده و کمی نمک بگذارید بپزد.
4- بعد از نیم ساعت 2 پیمانه عدس شسته شده را اضافه کنید. وقتی عدس و گوشت کاملا پخته شد آنها را خوب با گوشتکوب بکوبید.
5- بادمجان را هم بکوبید و سپس مخلوط گوشت و عدس را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید نیم ساعت روی حرارت ملایم بمانند و طعم آنها ترکیب شود.
6- در آخر کشک و نعنا داغ را اضافغه و مخلوط کنید. روی حلیم بادمجان را به دلخواه با پیاز داغ، نعنا داغ، کشک زعفرانی، سیر داغ و گردو تزیین کنید.
نوش جانتان😘😘
