سلام به همه شما خوبان و همراهان همیشگی سایت مامی فود، امیدوارم که حال دلتون خوب باشه و ایام به کام.
برای یادگیری روش تهیه یک کیک براونی خوشمزه با بافت و پف عالی با مامی فود همراه باشید.
رسپی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا اختصاص پیدا می کند که مرحله به مرحله همراه با تصویر شرح داده خواهد شد.
کیک براونی کیکی است شکلاتی و مطبوع که برای پخت آن از آرد، پودر کاکائو، شکلات، شکر و تخم مرغ استفاده می شود. اصالت این کیک به کشور آمریکا بر می گردد و در سراسر دنیا طرفدارانی دارد. این کیک در برش های مربعی یا مستطیلی کوچک سرو می شود و از نظر بافت چیزی مابین کیک و بیسکوییت به حساب می آید.
کیک براونی ایی که در ادامه طرز تهیه آن را مطالعه می کنید نوعی کیک وگان به حساب می آید چون در مواد اولیه آن تخم مرغ را حذف کرده و به جای آن از دانه چیا استفاده می کنیم. برای طعم دادن به این کیک براونی از عصاره نعنا استفاده می شود که قطعا طعم این کیک را منحصر به فرد خواهد کرد.
برای شروع ابتدا فر را روشن کنید تا محیط فر برای پخت کیک حسابی گرم شود، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و به خوبی چرب کنید؛ در ترکیب مواد اولیه ابتدا دانه چیا را با آب گرم بخیسانید تا ترکیبی غلیظ حاصل شود و ما آن را جایگزین تخم مرغ خواهیم کرد. مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده و دو مرتبه الک کنید. ترکیب آب و دانه چیا را با کره ذوب شده، شکر سفید و شکر قهوه ایی و عصاره نعنا مخلوط کرده و در نهایت مواد خشک و شکلات چیپسی را به آن بی افزایید.
مایه کیک براونی را داخل قالب ریخته و قالب را در فر گرم شده 180 درجه قرار دهید تا برای حدودا 45 دقیقه حسابی پخته شود. بعد از پخت و بیرون آوردن قالب از فر، کیک براونی را با چاقو به صورت قطعات مربعی برش زده و با چای به عنوان یک عصرانه دلچسب سرو کنید.
مرحله اول روش تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا:
برای شروع 4 قاشق غذاخوری دانه چیا را داخل یک کاسه ریخته و نصف فنجان آب گرم را به آن اضافه می کنیم و ظرف را در گوشه ایی از آشپزخانه قرار می دهیم به مدت 10 دقیقه تا این آب به خورد دانه های چیا رفته و این ترکیب غلیظ شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن می کنیم تا محیط فر برای مدت 15 دقیقه گرم شود.
یک قالب کیک مربع شکل به ابعاد 20 در 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی پوشانده و روی کاغذ روغنی را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به خوبی چرب کنید.
مرحله دوم روش تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا:
مواد خشک را با هم مخلوط کرده و دو مرتبه از الک رد کنید؛ برای این منظور 1 لیوان آرد قنادی را به همراه 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری نمک داخل یک کاسه بریزید و همه این مواد را با یک قاشق هم بزنید در آخر ترکیب مواد خشک را دو مرتبه الک کنید تا کاملا سبک و هوادهی شود.
مرحله سوم روش تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا:
نصف لیوان کره رقیق و ذوب شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس نصف فنجان شکر سفید و نصف فنجان شکر قهوه ایی را به آن اضافه کنید در آخر ترکیب دانه چیا و آب و 2 قاشق غذاخوری عصاره نعنا را نیز افزوده و همه مواد را حسابی هم بزنید.
مرحله چهارم روش تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا:
حالا ترکیب مواد خشکی که الک کرده بودید را به مواد مرطوب بی افزایید، 1 فنجان شکلات چیپسی را نیز اضافه کرده و همه مواد را با یک لیسک به خوبی هم بزنید.
مرحله پنجم روش تهیه کیک براونی وگان با طعم نعنا:
مایه کیک براونی را داخل قالب بریزید و سطح آن را با یک لیسک صاف کنید، برای تزیین روی کیک می توانید از مقداری اسمارتیز خرد شده استفاده نمایید. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید تا کیک برای مدت 40 تا 45 دقیقه درون فری با دمای 180 درجه سانتی گراد به خوبی بپزد.
بعد از پخت و خنک شدن کیک آن را به قطعات کوچک مربعی برش زده و سرو کنید. نوش جان
