طرز تهیه کیک هویچ و گردو

با سرد شدن هوا خوردن کیک برای عصرانه در عصرهای طولانی زمستانی و همراه با یک لیوان چایی گرم انتخاب مناسبی است و در بین این همه مزه ها و تنوع مدلهای کیک ، یکی از کیکهای خیلی خوشمزه که از نظر طعم و رنگ خیلی خاص و عالی بوده و بافتی بی نظیر دارد و ضمنا طرز تهیه ان خیلی راحت است ، کیک هویچ و گردو است که بخاطر داشتن هویچ و گردو سرشار از ویتامین و مواد مغذی بوده و بسیار مفید است و انتخاب مناسبی برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا برای مهمانی ها می باشد.

در این مطلب طرز تهیه این کیک خوشمزه را که شامل آرد سفید و شکر و شیر و بکینگ پودر و تخم مرغ و روغن مایع و هویچ و گردو خرد شده  و پنیر ماسکارپونه و پودر قند و کره است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.

مرحله اول تهیه کیک هویچ و گردو:

ابتدا و برای شروع کار ، 5 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می ریزیم  و می شکنیم و انها را در صورت سالم بودن با 1 پیمانه شکر و وانیل قاطی می کنیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حجم مواد ما بیشتر شود و حبابدار شود و رنگش روشن و سفید شود.

مرحله دوم تهیه کیک هویچ و گردو:

سپس 1 پیمانه روغن مایع را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و برای مدت 2 دقیقه با همزن ان را هم می زنیم تا مایه کیک ما یکدست شود و مواد ما قاطی شود.

مرحله سوم تهیه کیک هویچ و گردو:

در ادامه کار 1/4 پیمانه شیر را به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.حالا همزن برقی را کنار می گذاریم و بقیه مواد را با همزن دستی و یا لیسک قاطی می کنیم .

مرحله چهارم تهیه کیک هویچ و گردو:

در ادامه 300 گرم ارد و 1 قاشق چاخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف ریخته و انها را با هم مخلوط می کنیم و سپس انها را الک کرده و کم کم و مرحله به مرحله به مایه کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی ان را هم می زنیم تا ارد کاملا در مایه کیک قاطی شود و ارد گلوله نشود و یکدست شود.

مرحله پنجم تهیه کیک هویچ و گردو:

سپس 3 عدد هویچ را شسته و انها را پوست می کنیم و با رنده ریز رنده می کنیم واب هویچ را می گیریم و دور می ریزیم و در این مرحله هویچ رنده شده و 1 پیمانه گردوی خرد شده را به مایه کیک اضافه می کنیم و با ان قاطی می کنیم تا یکدست شود.اکنون مایه کیک ما آماده است.

مرحله ششم تهیه کیک هویچ و گردو:

سپس کف یک قالب کیک را کاغذ روغنی می گذاریم و یا ان را با روغن مایع چرب می کنیم و از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل کف قالب می ریزیم و قالب را تکان می دهیم تا مایه کیک بطور یکنواخت در قالب پخش شود. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد و اماه شود.

مرحله هشتم تهیه کیک هویچ و گردو:

در ادامه برای تهیه کرم پنیری روی کیک یک بسته پنیر ماسکارپونه را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 3 قاشق غذاخوری پورد قند و 100 گرم کره اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب می زنیم تا با هم مخلوط شده و یکدست شوند.اکنون کرم پنیری اماده است و ان را می توان لای کیک و یا روی کیک استنفاده کرد و کیک را با مواد دلخواه تزیین می کنیم.

مرحله نهم تهیه کیک هویچ و گردو:

سپس وقتی کیک پخت ، قالب ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در می آوریم و ان را بر ش زده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر میل می کنیم.نوش جان