فرنی یک دسر می باشد که مواد اصلی آن را آرد برنج، شکر و شیر تشکیل میدهد. فرنی یکی از دسرهایی است که علاقه مندان زیادی دارد. درماه مبارک رمضان فرنی به عنوان افطاری سر سفره ی افطار روزه داران، وجود دارد و زینت خاصی به سفره های افطار میدهد. دراین دستور طرز تهیه ی فرنی با دارچین را آموزش میدهیم که برای 4 نفر می باشد.
برای تهیه آن ابتدا نصف لیوان آرد برنج را با یک سوم لیوان شکر مخلوط میکنیم و با یک لیوان بزرگتر شیر، در مخلوط کن با دور متوسط به مدت 2 دقیقه مخلوط میکنیم تا کاملا باهم میکس شوند. بعد از آن طبق ذائقه ی خودتان می توانید مقداری گلاب به این محتویات اضافه کنید. سپس یک دقیقه ی دیگر آن را با مخلوط کن مخلوط میکنیم. دوستان گرامی، از همزن برقی هم می توانید استفاده کنید. بدین ترتیب که ابتدا شیر و شکر رو توسط همزن با هم میکس میکنیم و کم کم آرد برنج را اضافه میکنیم و با همزن هم می‌زنیم. قبل از آن که مخلوط کن را خاموش کنیم، فوری یک قابلمه ی مناسب روی شعله ی کم تا متوسط گاز گذاشته، مخلوط کن را خاموش کرده، محتویات داخل آن را که خوب هم زده ایم درون قابلمه میریزیم و مدت ده الی بیست دقیقه همزمان که روی گاز است هم می‌زنیم.
نباید لحظه ای ازهم زدن غافل شد مبادا فرنی به صورت لکه لکه و دلمه دلمه در بیاید اما اگر خوب هم بزنیم این شکلی نمیشود. بعد از آن که غلظت گرفت، نه زیاد رقیق نه زیاد غلیظ، گاز را خاموش کرده و در ظرفهای مناسب میریزیم و ده دقیقه اجازه میدهیم سرد شود.
بعد از سرد شدن، مقداری دارچین روی آن میریزیم و به دلخواه اگر مایل بودید مقداری خیلی کم پودر نارگیل روی دارچین میریزیم و دریخچال میزاریم تا بعدا از آن استفاده کنیم. البته به صورت گرم هم میشه مصرف کرد. فرنی علاوه بر اینکه در افطاری مصرف میشود برای کودکان یک تا دو ساله یه نوع غذا محسوب میشود. نوش جان
