طرز تهیه مسقطی زعفرانی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های سحر خیز ... و فعال ...

مرحله اول تهیه مسقطی زعفرانی:

ابتدا آب را در قابلمه مناسبی ریخته و نشاسته گل را به آن اضافه کرده و با هم زن هم زده تا خوب مخلوط شوند. سپس 10 دقیقه صبر کنید تا نشاسته خوب نرم شود و مواد ترکیبی استراحت کنند.

 مرحله دوم تهیه مسقطی زعفرانی:

حال مواد را 3 دقیقه با هم زن هم بزنید و بعد در آبکش بریزید تا مایه صاف و یکدستی درست شود.

مرحله سوم تهیه مسقطی زعفرانی:

حال مایه درست شده را روی حرارت ملایم بگذارید و شکر را اضافه کنید و مدام آرام آرام هم بزنید تا هم شکر حل شود و هم مایه مثل فرنی درست شود.

مرحله چهارم تهیه مسقطی زعفرانی:

حال کره و بادام را به مواد ترکیبی اضافه کنید و خوب هم زده تا خوب مخلوط شوند.

مرحله پنجم تهیه مسقطی زعفرانی:

زعفران ساییده شده را در ظرف درب داری ریخته و آب جوش را اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و 10 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد سپس به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

 مرحله ششم تهیه مسقطی زعفرانی:

حال گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و بعد زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید و شعله را هم چنان ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت 1 ساعت در حالت دم باشد تا خوب نشاسته و باقی مواد از خامی کاملا درآیند هر 5 دقیقه یکبار مسقطی زعفرانی را هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از روی حرارت برداشته بعد درون قالب را روغن مایع چرب کنید و بعد بریزید و در یخچال بگذارید تا خوب ببندد بعد با پودر نارگیل تزیین کنید.

نوش ... جان ...