طرز تهیه پای لیمو با توت فرنگی

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام به همه دوستان عزیزم

امیدوارم حالتون خوب باشه و پر از انرژی مثبت باشید.

با دستور پای لیمو و توت فرنگی در خدمت شما عزیزان هستم.

این پای دسری خوشمزه با طعم فراوان لیمو و توت فرنگی است. روی ان توت فرنگی های رسیده و شیرین خورد شده و تازه بگذارید و ان را برای خانواده عزیزتان و یا دوستان محترمتان سرو کنید.

با من همراه باشید تا این پای خوشمزه و عالی را با هم درست کنیم. درست کردن این پای زمان زیادی را از وقت شما نمیگیرد.

مرحله اول تهیه پای لیمو و توت فرنگی:

ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و اجازه می دهیم تا گرم شود. حداقل باید بیست دقیقه قبل از قرار دادن پای در فر باید گرم شده باشد.

حالا ابزاری که برای تهیه این دسر خوشمزه نیاز داریم را برمیداریم و در نزدیکی خودمان قرار می دهیم.

این کار موجب می شود که وسیله ای از یادمان نرود و سرعتمان افزیش پیدا کند. وسایل و ابزار ها شامل قالب مخصوص پای، کاسه بزرگ و کاسه کوچک و مخلوط کن برقی و رنده است.

این غذا حدود هشتاد دقیقه از وقتتان را خواهد گرفت.

مرحله دوم تهیه پای لیمو و توت فرنگی:

ابتدا کاغذ روغنی را برمیداریم و ته قالب را روی ان میگذاریم و بعد با مداد دور تا دور ان را با خط می کشیم. سپس با قیچی دور ان را میبریم. کاغذ روغنی را داخل قالب پهن کنید و ظرف را کنار بگذارید.

مرحله سوم تهیه پای لیمو و توت فرنگی:

کره به مدت نیم ساعت در محیط اتاق بگذارید تا نرم شود. لیمو ترش را تمیز بشویید و خشکش کنید و بعد هم با طرف ریز رنده پوست رنگی ان را رنده کنید. حالا کره نرم شده را داخل کاسه بزرگی بریزید و بعد به ان ساکارز و پوست لیمو ترش را اضافه کرده و با مخلوط کن برقی خوب هم بزنید. حالا مخلوط کن را خاموش کنید و با یک کفگیر پلاستیکی  یا لیسک موادی که به گوشه های ظرف چسبیده را از ظرف جدا کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم تهیه پای لیمو و توت فرنگی:

حالا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و بعد به ظرف حاوی کره اضافه کنید و باز هم هم بزنید.

حالا ارد گندم و بکینگ پودر را یک بار الک کنید تا کمی هوا در بین منفذه هایش برود. بعد ارد الک شده را به ارامی و کم کم به مواد اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا ارد کاملا در ترکیبتان پخش شود و در نهایت اثری از گلوله های ارد نباشد.

خمیر را با دست هایتان هم بزنید تا خمیری لطیف حاصل شود. حالا خمیر را با وردنه کمی پهن کنید و در قالب پای که درونش کاغذ روغنی پهن کرده اید قرار دهید.

خمیر را مطابق با شکل قالب پای شکل دهید و گوشه هایش را به کمک انگشتانتان شکل و چین دهید. اگر خمیر از لبه های قالب پای بیرون زد خمیر های اضافه را جدا کنید.

حالا به کمک چنگال چند سوراخ به خمیر بزنید تا حرارت به طور یک نواخت و مساوی به خمیر برسد و بپزد. روی خمیر کمی کره بمالید تا نرم و لطافت خود را حفظ کند.

حالا روی خمیر فویل بکشید و چیزی که کمی وزن داشته باشد مانند حبوبات را روی ان بریزید تا هنگام قرار گرفتن در فر پف نکند.

مرحله پنجم تهیه پای لیمو و توت فرنگی:

حالا کیک را داخل فر قرار دهید تا بپزد. خمیر را به مدت 45 دقیقه با دمای 190 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید.

در این حین که کیک پای می پزد مواد بالایی پای را درست می کنیم. ابلیمو و ساکارز را داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا شهد شما اماده شود. حالا توت فرنگی ها را می شوییم و ان ها را به کمک چاقویی تیز برش می زنیم. روی توت فرنگی ها شکر میریزیم و ارام هم می زنیم تا همه توت فرنگی ها به شکر اغشته شوند اما مراقب باشید موقع هم زدن توت فرنگی ها له نشوند.

کمی از توت فرنگی ها را با مخلوط کن له کنید و مابقی توت فرنگی و شهد ابلیمو را به ان اضافه کرده و هم میزنیم. حال مواد را داخل قالب پای روی خمیر میریزیم و بعد ان را داخل فر با دمای 180 درجه به مدت ده دقیقه قرار می دهیم تا پای اماده شود.

نوش جان