خرما نوعی میوه گرمسیری است که از آن می توان به صورتهای مختلف در تهیه غذاها و خوراکی ها و شیرینی ها و نوشیدنی ها به صورت ترکیب با شیر مانند شیر خرما و چه در تهیه کیک ها و دسرها و حتی در تهیه برخی غذاها استفاده کرد و بهتر است تا جایی که امکان دارد از این خوردنی شیرین و با قند طبیعی به صورت روزانه استفاده کنیم تا همه مواد مورد نیاز بدن با خوردن خرما تامین شود. در مورد مغزهای خوراکی فندوق یکی از خوشمزه ترین مغزها بوده و استفاده از آن چه به صورت خالص و یا به صورت ترکیب با کیک ها و شیرینی ها و سایر خوراکی ها توصیه می شود و بنابراین در این مطلب طرز تهیه یک دسر خوشمزه را که هم دارای خرما و هم دارای فندوق می باشد برایتان می نویسم. این دسر بخاطر داشتن خرما برخلاف بقیه دسرها که از شکر و پودر قند در تهیه آنها استفاده می شود و پر ضرر هستند دارای شیرینی طبیعی است و ضمنا بخاطر داشتن خرما و فندوق در مواد اولیه آن بدون اینکه برای قوام پیدا کردن همانند بقیه دسرها نیاز به آرد داشته باشد با استفاده از مواد تشکیل دهنده آن و به صورت طبیعی به غلظت مورد نیاز می رسد.
در این مطلب طرز تهیه دسر خرما و فندوق خانگی را که شامل شیر پاستوریزه و خرما و فندوق است را برایتان می نویسم تا آن را درمنزل درست کرده و برای عصرانه و یا بعنوان یک دسر خوشمزه بعد از وعده های غذایی ناهار و یا شام استفاده کنید و یا این دسر مقوی را برای مهمانی ها درست کرده و با آن از مهمانها پذیرایی کنید.
مرحله اول تهیه دسر خرما و فندوق خانگی:
ابتدا و برای شروع کار 14 عدد خرما را با آب خوب شسته و پوست آنها را جدا می کنیم و برای این منظور ابتدا با دست هسته آنها را خارج می کنیم و با قرار دادن آنها در آب جوش به مدت تقریبی 10 دقیقه و بعد از خیس خوردن خرماها پوست نازک آن را جدا می کنیم. چون پوست خرما حالت بسیار نامناسبی در دسر پیدا می کند.
مرحله دوم تهیه دسر خرما و فندوق خانگی:
سپس 2 لیوان شیر پاستوریزه را داخل یک غذاساز و یا مخلوط کن برقی و یا دستی می ریزیم و به آن 14 عدد خرمایی که هسته آنها را در مرحله قبل در آورده ایم اضافه می کنیم.
مرحله سوم تهیه دسر خرما و فندوق خانگی:
سپس نصف لیوان فندوق را داخل غذاساز می ریزیم و خرما و فندوق را با شیر داخل مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم تا کاملا همه مواد یکدست شده و خوب مخلوط شوند و دسر ما کاملا حالت غلیظ و تقریبا سفت پیدا کند. بهتر است با مغز فندوق این دسر درست شود و در صورت عدم دسترسی به فندوق در صورت تمایل می توان آن را با دیگر مغزهای خوراکی نیز درست کرد و این امر اختیاری است. میزان استفاده از فندوق نیز می تواند در صورت تمایل زیاد یا کم شود اما برای اینکه به غلظت مناسب برای دسر برسیم بهتر است اندازه ها کاملا رعایت شود.
مرحله چهارم تهیه دسر خرما و فندوق خانگی:
سپس وقتی همه مواد کاملا با هم مخلوط شد آنها را از غذاساز در آورده و دسر خرما و فندوق را داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با فندوق خرد شده و یا مواد دلخواه دیگر مانند پودر نارگیل و یا پودر پسته و... تزیین می کنیم که تزیین آن کاملا اختیاری است. سپس ظرف دسر را برای مدت حداقل 1 ساعت و بیشتر داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و بعد از خنک شدن آن را از یخچال بیرون آورده و این دسر مقوی و خوشمزه را برای عصرانه و یا بعنوان یک دسر مقوی بعد از غذا و یا حتی برای مهمانی ها درست کرده و آن را میل می کنیم. ضمنا خوبی این دسر این است که سریع آماده می شود و زمان بر نیست. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این دسر راحت و سریع که برخلاف بقیه دسرها دارای قند طبیعی بوده و در زمانی کم درست می شود خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و همراه با خانواده میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
