پاستاها انواع مختف و شکلهای گوناگونی دارند و یکی از انواع انها که خیلی خوشمزه و لذیذ و با ظاهری شیک است نوعی پاستا صدفی به نام جامبو شلز است. جامبو شلز را می توان هم بعنوان وعده اصلی غذا استفاده کرد و بخاطر شکل زیبای و ظاهر فریبنده ان، هم بعنوان فینگر فود و حالت پیش غذا استفاده کرد.
داخل این نوع پاستا را می توان با مواد مختلفی مانند مرغ ریش شده و پنیر- گوشت چرخ کرده و پنیر- کالباس و سوسیس و یا با موادی مانند سالاد الویه و یا ...پرکرد که اختیاری است.
در اینجا طرز تهیه جامبو شلز شکم پر با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا را برایتان می نویسم و امیدوارم از تهیه و خوردن ان لذت ببرید.
مرحله اول تهیه جامبو شلز پنیری:
ابتدا و در اغاز سراغ پیاز می رویم و 1 عدد پیاز را با اب می شوریم و با چاقو ان را پوست می کنیم و سپس با چاقو ان را خیلی ریز و نگینی خرد می کنیم. داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و پیازها را در روغن تفت می دهیم تا طلایی و کم حجم شود و سپس 2 حبه سیر را خرد می کنیم و همراه با پیازها تفت می دهیم.
مرحله دوم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله را به پیازها اضافه می کنیم و در تابه همراه با 1 قاشق غذاخوری ادویه ماکارونی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله سوم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به تابه گوشت اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگ بیشتری بدهد و در ادامه 100 گرم پنیر خامه ای را به تابه اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم و سپس نصف لیوان اب داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت با اب بپزد. پس در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا اب گوشت بخار شود و گوشت بپزد. وقتی اب گوشت کاملا بخار شد مایه داخل جامبو شلز ما اماده است. ان را کنار می گذاریم تا داخل پاستاها را با ان پر کنیم.
مرحله چهارم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله درون یک قابلمه اب می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم اجازه می دهیم تا اب جوش اید و وقتی اب درون قابلمه جوش امد 12 عدد پاستا صدفی بزرگ را در داخل قابلمه می اندازیم و با ان نمک و کمی روغن مایع اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا پاستا بجوشد و نرم شود .وقتی پاستا نرم شد ان را ابکش می کنیم و اجازه می دهیم تا اب ان ریخته شود و سپس انها را داخل یک ظرف می چینیم.
مرحله پنجم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و کف ان را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و پاستاهای ابپز شده را با فاصله بطوریکه به هم نچسبند در کف ظرف می چینیم و از مایه گوشتی اماده شده در مراحل قبل را با کمک قاشق به داخل پاستاها می ریزیم و انها را با گوشت پر می کنیم. سپس با کمک فویل روی ظرف را می پوشانیم و ان را در فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده بود به مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا بپزد.
مرحله ششم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله بعد از طی شدن 15 دقیقه در فر را باز می کنیم و فویل را از روی ظرف بر می داریم و روی پاستاها را با پنیر پیتزا پر می کنیم و 15 دقیقه باقی مانده از پختن پاستاها ، انها را بدون فویل در فر می گذاریم و اجازه می دهیم تا پاستا خوب بپزد و پنیر روی ان اب شود و طلایی شود.
مرحله هفتم تهیه جامبو شلز پنیری:
سپس در این مرحله وقتی پاستای ما پخت ان را از فر بیرون می آوریم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و روی ان را در صورت تمایل تزیین می کنیم و ان را برای وعده غذایی ناهار و یا شام و یا پیش غذا در مجالس و مهمانی ها و حالت فینگر فود استفاده می کنیم. نوش جان.
