سلام و هزاران سلام به شما دوستان عزیز و مامی فودی ها ی پرتلاش.حالتون چطوره؟ امیدوارم سرحال باشید.
دوستان مهربان،در این روز زیبا، با یک کیک خانگی خوشمزه و بی نظیر به اسم (کیک گردو با شیره انگور) در خدمت شما هستم.این کیک خانگی بسیار خوشمزه و مقوی است و به دلیل استفاده از شیره انگور خانگی که منبع آهن است برای (افراد و کودکانی که کمبود آهن دارند) بسیار مفید است.
دستور طبخ کیک خانگی گردو با شیره انگور را مرحله به مرحله و با تمام جزئیات، به همراه عکس برایتان در صفحه قرار می دهم تا شما هم بتوانید این کیک خوشرنگ را با هزینه کم در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مرحله اول طرز تهیه کیک خانگی گردو با شیره انگور
ابتدا دستگاه فر را روشن می کنیم تا گرم شود و بعد دو عدد تخم مرغ را در یک ظرف می شکنیم و به همراه شکر و وانیل با همزن مخلوط می کنیم .این مخلوط را به مدت 5 دقیقه می زنیم تا مواد پف کند و سفید شود (توجه داشته باشید همزن را از یک سمت حرکت دهید تا در انتها کیک شما پف داشته باشد). بعد از آن یک قاشق غذاخوری شیره انگور خانگی که خودم تهیه کرده ام را با موادمان مخلوط می کنیم (در فرصت مناسب و در فصل خودش، دستور تهیه آن را برایتان در سایت مامی فود می گذارم.) در این مرحله من این کار را با همزن انجام دادم تا مخلوطمان یکدست شود. توجه داشته باشید با افزودن شیره انگور، مایع کیک قهوه ای خوشرنگ می شود که در نوع خود بی نظیر است. سپس روغن مایع را به مخلوط ظرفمان می افزاییم و با همزن، می زنیم در حدی که فقط روغن با مواد مخلوط شود (2 الی3ثانیه) در این مرحله، ادامه کار را با لیسک انجام می دهیم و همزن را کنار می گذاریم.
مرحله دوم طرز تهیه کیک خانگی گردو با شیره انگور
در این مرحله نوبت افزودن آرد و بکینک پودر به ظرف است که در سه بار و کم کم مخلوط آرد و بکینک پودر را به ظرفمان اضافه می کنیم و با لیسک خوب هم می زنیم تا همه موادمان با هم مخلوط شود و جایی از مایه کیک سفید نماند. در انتهای مرحله دوم گردوی خرد شده را با کمی آرد مخلوط می کنیم و در مایع کیک ریخته و هم می زنیم(مخلوط کردن گردو و آرد سبب می شود که گردو ها در کیک ته نشین نشود و در همه جای کیکمان گردو باشد.) در این لحظه مایه کیک ما آماده است.
مرحله سوم طرز تهیه کیک خانگی گردو با شیره انگور
در مرحله سوم یک ظرف مناسب را انتخاب می کنیم (من از یک ظرف روحی استفاده می کنم ) و داخل آن را با مقدار کمی روغن نباتی به اندازه یک نخود چرب می کنیم و مایع کیک را در آن می ریزیم و چند بار ظرف را تکان می دهیم تا مایع به خوبی در ظرف جا به جا شود و بعد از پخت، کیکمان تو خالی نشود.در آخر کیک را با جو پرک تزیین کرده و ظرف را به مدت 1 ساعت و با 175 درجه سانتیگراد، در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیکمان بپزد.
مرحله چهارم طرز تهیه کیک خانگی گردو با شیره انگور
ساعت را در نظر می گیریم بعد از 1 ساعت در فر را باز می کنیم و نوک چاقو را در کیک فرو می کنیم اگر مایع کیک به چاقو نچسبید کیک ما آماده است. فر را خاموش می کنیم و کیک را بیرون می آوریم و به مدت 10 الی 15 دقیقه روی آن را با دستمال تمییزی می پوشانیم و صبر می کنیم تا لبه های کیک از ظرفمان جدا شود و کیک خانگی مان به صورت قالبی در بیاید.
همانطور که می بینید کیک خانگی گردو با شیره انگور ما پخته شده و حسابی هم پف کرده است. این کیک خانگی خوشرنگ را به سلیقه خودمان برش می دهیم و با چای یا هر نوشیدنی دیگری که دوست داشتیم سرو می کنیم. این کیک برای مجالس و میهمانی های خانوادگی هم بسیار مناسب است.
عزیزان مامی فودی، اگر این کیک را تهیه کردید و از آن خوشتان آمد حتما نظرات خود را در قسمت "نظر خود را بنویسید" قرار داده و برای ادامه کار به من انگیزه بدهید.ممنونم
