با سلام خدمت مامی فودی های عزیز امروزه خوردن فست فودها یکی از تفریحات ما ایرانی ها شده است و هزینه زیادی را بایت خوردن فست فودها می پردازیم. در بین انواع مختلف فست فودها یکی از بهترین و خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع فست فودها پیتزاها هستند که تنوع زیادی دارند. پیتزاها انواع مختلفی دارند و شاید از خوشمزه ترین آنها پیتزاهای گوشت و قارچ و یا پیتزای مرغ و قارچ و یا پیتزای رست بیف باشند. درحقیقت پیتزاهایی که گوشت دارند بیشتر مورد استقبال ما ایرانی ها هستند و پر طرفدارتر هستند. اما انواع دیگر پیتزاها نیز وجود دارند که در تهیه آنها از گوشت استفاده نمی شود مانند پیتزا سبزیجات و پیتزا مارگاریتا و ... پیتزا مارگاریتا یک پیتزای خوشمزه و ساده و بدون گوشت است و طرفداران خاص خود را دارد. اصالت این پیتزا در حقیقت ایتالیایی است و در برخی مناطق به آن پیتزای گوجه فرنگی می گویند زیرا روی آن را پوره گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی می ریزند.
در این مطلب طرز تهیه این پیتزای خوشمزه را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید. این پیتزا را شاید بتوان ارزان قیمت ترین شکل پیتزا دانست و مواد اولیه ان شامل خمیر مایه و آرد و روغن مایع و رب گوجه فرنگی و شکر و نمک و کنسرو گوجه فرنگی و پنیر پیتزا می شود و طرز تهیه آن خیلی راحت و در زمانی کم انجام می شود و برای شام انتخاب بسیار مناسبی است و اما می توان آن را برای فینگر فود و برای مهمانی ها سر میز شام نیز استفاده کرد.
مرحله اول تهیه پیتزا مارگاریتا:
ابتدا و برای شروع کار خمیر پیتزا را درست می کنیم و برای این منظور 2 قاشق چایخوری خمیر مایه و 1 قاشق چایخوری شکر و 1 پیمانه آب ولرم را داخل یک ظرف می ریزیم و برای مدت زمان 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حجم مواد ما زیاد شود.
مرحله دوم تهیه پیتزا مارگاریتا:
سپس وقتی خمیر مایه عمل آمد نصف قاشق چایخوری نمک و 3 قاشق غذاخوری روغن مایع را به موادمان یعنی خمیر مایه عمل آمده اضافه می کنیم و مواد را قاطی می کنیم و سپس دو و نیم پیمانه آرد را الک کرده و آن را کم کم به موادمان اضافه می کنیم و با لیسک آنها را مخلوط می کنیم و در آخر خمیر را با دست ورز می دهیم و اگر خمیر به دست می چسبید مقدار بیشتری آرد می ریزیم و در حدی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد و نرم باشد. اکنون خمیر پیتزای ما آماده است. سپس روی خمیر را با پارچه می پوشانیم و به خمیر تهیه شده برای مدت 1 ساعت داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما دو برابر شود.
مرحله سوم تهیه پیتزا مارگاریتا:
سپس مواد روی پیتزا را آماده می کنیم و برای این منظور نصف پیمانه کنسرو گوجه فرنگی و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک و آویشن را داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با گوشت کوب برقی خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند و با هم قاطی شوند. اکنون به همین راحتی مواد روی پیتزای ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه پیتزا مارگاریتا:
سپس خمیر را بعد از استراحت از ظرف در آورده و آن را روی یک سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده ایم با کمک وردنه باز می کنیم و از مواد میانی ربی تهیه شده در مرحله قبل روی خمیر می ریزیم و سپس مقداری پنیر پیتزا روی مواد ربی می ریزیم و سینی پیتزا را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 25 دقیقه می گذاریم تا پیتزای ما بپزد و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه پیتزا مارگاریتا:
سپس وقتی پیتزا آماده شد سینی آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن پیتزا را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و پیتزا را برش می زنیم و آن را برای شام همراه با سس سفید و سس سیر و نوشابه و سایر مخلفات میل می کنیم و یا آن را برای تولدها و مراسم استفاده می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه پیتزا مارگاریتا خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.
