با سلام خدمت مامی فودی های عزیز شیرینی ها انواع مختلفی دارند و برخی از آنها با قالب ویا کاتر درست می شوند و برخی با دست گرد شده و یا به شکل دلخواه در آورده می شوند و برخی نیز به صورت یکسره و در سینی فر درست می شوند. شیرینی اسلایسی همانطور که از نامش پیداست شیرینی است که خمیر آن نیاز به کاتر خوردن ندارد و به صورت یکپارچه و یکدست در قالب ریخته می شود و سپس با چاقو به صورت تکه ای و یا بعبارتی اسلایسی برش می خورد و سرو می شود. شیرینی های اسلایسی با مواد رویه مختلفی و با مغزهای خوراکی مختلفی در رویه شیرینی درست می شوند و بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. یکی از خوشمزه ترین شیرینی های اسلایسی شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل است که طرز تهیه راحتی داشته و شامل مواد اولیه کره و وانیل و ارد و پودر شکر و پودر پسته و تخم مرغ و پودر قند و بکینگ پودر و پودر نارگیل و کرمفیل شیری است و طرز تهیه راحتی داشته و برای عصرانه و یا برای مهمانی ها نتخاب بسیار مناسبی است.
مرحله اول تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
ابتدا و برای شروع کار خمیر زیر شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن نصف پیمانه پودر قند اضافه می کنیم و با همزن برقی آنها را خوب هم می زنیم تا حالت سبک پیدا کرده و پوک شود.
مرحله دوم تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال خارج کرده بودیم تا هم دمای محیط شود را شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس 1 پیمانه آرد را الک کرده و آن را همراه با 1 قاشق چاخوری بکینگ پودر به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم و با نوک انگشتان دست خمیر را ورز می دهیم تا به دست نچسبد. البته این خمیر کمی حالت چسبندگی دارد. اکنون خمیر شیرینی ما آماده است.
مرحله سوم تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
سپس کف یک قالب با ابعاد 25 در 25 سانتی متری را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر تهیه شده در مرحله قبل را کف قالب پخش می کنیم و روی آن را صاف می کنیم و سپس با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم تا خمیر زیاد پف نکند. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما نیم پز شود. سپس قالب را از فر در می آوریم و منتظر می شویم تا خمیر شیرینی کمی خنک شود.
مرحله چهارم تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
سپس مواد تاپینگ و یا رویه شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 2 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و به ان 3 قاشق غذاخوری پودر شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا حبابدار شود. سپس نصف پیمانه پودر نارگیل را به آنها اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
سپس خمیر تهیه شده را که از فر در آورده ایم رویش را کرمفیل شیری می مالیم و سپس از مخلوط تخم مرغ و شکر و نارگیل مخلوط شده در مرحله قبل روی خمیر می مالیم و در آخر نیز پودر پسته را روی خمیر می ریزیم.
مرحله ششم تهیه شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل:
سپس مجددا قالب خمیر را برای مدت زمان 25 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و منظر می شویم تا شیرینی بپزد. سپس وقتی شیرینی پخت قالب را از فر در اورده و بعد از سرد شدن شیرینی را از کاغذ روغنی بر می داریم و آن را با چاقو برش می زنیم. کنون شیرینی اسلایسی پسته و نارگیل ما اماده است و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی اسلایسی خوشتان امده باشد و آن را در منزل درست کنید.
