page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لازانیا با گوشت چرخ کرده
لازانیا با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه رنگینک با آرد

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 25843
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/01/10 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 5 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
یک پیمانه
1 پیمانه
نصف پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
مقداری

طرز تهیه و دستور پخت:

رنگینک یک عصرانه یا دسری خوشمزه است که ماده اصلی آن خرماست و چون آرد گندم را هم در تهیه آن به کار می برند مزه آن به حلوا نزدیک می شود. اصل این شیرینی از ترکیب خرما و آرد به دست می آید اما گاه می بینیم که در قنادی ها بدون آرد آن را هم به فروش می رسانند. در ادامه چندین روش مختلفی که برای تهیه این شیرینی وجود دارد را توضیح خواهم داد. که بسته به سلیقه و توانایی تان هرکدام را که خواستید امتحان کنید. 

مرحله اول تهیه رنگینک با آرد:

خب ما دو پیمانه خرما داریم سعی کنید از بهترین خرما استفاده کنید خرمایی نرم و مشکی و رسیده. خرماها را دانه دانه بردارید از پهنا کمی آن ها را با چاقو بشکافید، هسته درون آن ها را خارج کنید.

رنگینک با آرد

درون آن ها مقدار کمی مخلوط پودر زنجبیل و هل بپاشید تکه ایی مغز گردو داخل آن ها قرار دهید و همه خرماها را پس از شکم پر کردن با نظم و ترتیب پشت سرهم در یک بشقاب مناسب بچینید. 

رنگینک با آرد

- از قبل پودر زنجبیل را با پودر هل قاطی کنید و ریختن این پودر را به درون خرماها با دست انجام دهید. اگر بخواهید این شیرینی عطر بیشتری داشته باشد باید مواد معطر متنوع تری به کار ببرید، مثلا می توانید همراه پودر زنجبیل و پودرهل، مقداری میخک ساییده، مقداری دارچین و مقداری تخم گشنیز ساییده به کار ببرید. 

- مغزگردو ها را اگر درشت هستند مقداری خرد کنید تا درون خرماها جا بگیرند. 

مرحله دوم تهیه رنگینک با آرد:

پس از آماده شدن خرماها و کنار هم چیدنشان در یک ظرف حالا باید برویم سراغ روکش آردی این شیرینی خوشمزه! یک تابه را روی حرارت قرار دهید و نصف پیمانه روغن جامد را به آن اضافه کنید فقط اگر در منزل کره داشتید حتما کره بریزید بعد که روغن یا کره آب شد حرارت را ملایم کنید و 1 پیمانه آرد گندم و یک قاشق غذاخوری پودرقند را به تابه اضافه کنید و همه مواد را با یک قاشق چوبی تفت بدهید؛ نباید آرد بسوزد یا رنگ آن سیاه گردد فقط باید خامی آن برود و رنگ آن قهوه ایی روشن بزند.

رنگینک با آرد

سپس مایه آماده شده را با همان داغی روی خرماها بریزید  پس از مدتی که با دمای محیط هم دما شد روی آن را با گردوهای باقی مانده و خلال پسته تزیین نمایید و این شیرینی را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد و آماده خوردن شود؛ سر میز غذا رنگینک را با چاقو برش بزنید و به میهمانان بدهید. نوش جان همگی.

رنگینک با آرد

* همانطور که در مقدمه توضیح دادم رنگینک بدون آرد هم می شود درست کرد، پس آرد و روغن را از مواد اولیه حذف کنید. خرماها را همانطور که گفته شد شکاف دهید با مواد خشک معطر(هل، زنجبیل، میخک، دارچین و...) پر کنید به صورت منظم و فشرده در یک ظرف مناسب بچینید و روی آن را با مغزگردو کوبیده، پودر نارگیل، خاک قند یا پودر گل محمدی تزیین کنید و هنگام سرو به صورت لوزی یا مثلثی برش بزنید و نوش جان نمایید. 

* سعی کنید ظرفی که از ابتدا برای چیدن خرماها در آن استفاده می کنید یک ظرف مناسب سرو باشد چون دیگر مواد را جا به جا نخواهیم کرد و شیرینی ما با همان ظرف سرو خواهد شد. 

* یک روش دیگر برای تهیه رنگینک با آرد این است که خرماها را پس از خارج کردن هسته های آن ها با چرخ گوشت دستی چرخ می کنند سپس مواد خشک معطر را به آن اضافه می کنند و همه مواد را باهم مخلوط می کنند. آرد و روغن را در یک تابه باهم تفت می دهند تا آرد کرم رنگ شود سپس خرماهای چرخ شده را به تابه اضافه می کنند و همه مواد را باهم مخلوط می کنند. مواد را از روی حرارت بر می دارند. یک قالب را با کره چرب می کنند و کاغذ روغنی می اندازند خمیر خرما را از تابه برمیدارند و درون قالب می ریزند و با قاشق مواد را صاف می کنند و با مغز گردو، خلال پسته و خاک قند تزیین می کنند. این قالب باید در یخچال به مدت 2 ساعت بماند تا کاملا ببندد. بریدن این خمیر خرما پس از سرد شدن راحتتر است حتی می توانید آن ها را با قالب های کوچک شیرینی پزی قالب بزنید و داخل یک ظرف بچینید.

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/01/10 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 25843
تعداد نظرها 4.8 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

س *م| سه شنبه 1401/05/18 - 17:52:22 | پاسخ

بسیارعالی بود
وشمابسیارعالی توضیح دادید

مهرادنشاط| دوشنبه 1400/03/10 - 17:08:33 | پاسخ

عالیه👏

نیلوفر جون| سه شنبه 1399/01/19 - 11:00:54 | پاسخ

عالی

خسروی کیا| سه شنبه 1399/01/19 - 11:00:37 | پاسخ

ای جونم... رنگینک!

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 12:23:06 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ گل کلم
سوپ گل کلم