طرز تهیه نیمروی تخم مرغ با سبزیجات

مرحله اول تهیه نیمروی تخم مرغ با سبزیجات:

ابتدا پوست نخود فرنگی ها را به صورت اریب برش بزنید و در یک ظرف حاوی آب جوش بریزید تا بپزد به طوری که هنوز ترد باشند سپس آبکش کرده و روی آن ها را آب سرد بریزید تا تازه باقی بمانند و کنار بگذارید.( نخود فرنگی را با پوست آن ها به مدت 20 ثانیه در آب جوش جوشانده و سپس آبکش کنید.) 

مرحله دوم تهیه نیمروی تخم مرغ با سبزیجات:

برگ های کاهو را از برگ های سبز و تازه و جوان انتخاب کنید آن ها را بشویید و در سبد ریخته تا خشک شوند سپس آن ها را ریز خرد کنید.

مرحله سوم تهیه نیمروی تخم مرغ با سبزیجات:

20 گرم از کره را داخل تابه ایی بریزید و کاهوهای خرد شده را افزوده و به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید.

مرحله چهارم تهیه نیمروی تخم مرغ با سبزیجات:

در یک کاسه شیشه ایی 8 عدد تخم مرغ ها را بشکنید و 2 قاشق غذاخوری خامه را اضافه کنید و بهم بزنید و مقداری نمک و فلفل را هم اضافه کنید. یک تابه تفلون را روی حرارت قرار داده مابقی کره را داخل آن بریزید سپس تخم مرغ همزده را داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا ببندد و دانه دانه شود سپس نخود فرنگی و کاهو را افزوده و مخلوط کنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. 

نکته: این نیمرو مناسب صبحانه برای فصل بهار و اوایل تابستان میباشد و سبزیجات افزوده شده به این غذا به آن طعم شیرین و تازه ایی می بخشد.