page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی شکری خانگی
شیرینی شکری خانگی

طرز تهیه تیرامیسو خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1935
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/29 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۶ عدد
۲۰۰ گرم
۱ و ۱/۴ پیمانه
۱ و ۳/۴ پیمانه
۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید به همکاران عزیز. امروز میخواهیم با هم تیرامیسو درست کنیم که یه دسر ایتالیایی هستش که طرفداران زیادی تو همه جای دنیا داره و تو ایران هم جای خوبی بین مردم باز کرده. این دسر خیلی ساده درست میشه و کسانی که طعم و مزه قهوه رو دوست دارن از خوردن این دسر سیر نمیشن. این دسر با مخلوط پنیری و لیدی فینگرهای خیس خورده تو قهوه درست میشه به صورت لایه به لایه. پس این دسر خوشمزه و مقوی رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید. 

مرحله اول تهیه تیرامیسو خانگی :

ابتدا برای درست کردن این دسر یه ظرف برمیداریم و تخم مرغ هایی که داریم رو داخلش میشکنیم سپس با دست یا با یه ملاقه زرده و سفیده ها رو از هم جدا میکنیم. سپس سفیده ها رو میزاریم کنار و زرده ها رو با همزن کمی میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد. سپس یه قابلمه را تا نصفه آب پر میکنیم و میزاریم رو حرارت تا آب داخلش به جوش بیاد. زمانی که آب داخل قابلمه شروع کرد به جوشیدن حرارت رو کم میکنیم و سپس یه کاسه ای که زرده های زده شدمون داخلش بود رو میزاریم رو سر قابلمه و شکری که داشتیم رو هم به زرده های زده شدمون اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردن زرده وشکرمون.

یه ۱۰ دقیقه مخلوط زرده و شکرمون رو همون جور که رو سر قابلمه ایی که روی حرارت کم هستش مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یه مخلوط یکدستی به دست بیاریم. سپس زمانی که مخلوط یکدستی بدست آوردیم اون رو از رو حرارت برمیدرایم و مجدد هم میزنیمش تا یه مخلوط غلیظ و به رنگ لیمویی به دست بیاریم. همین جور که هم میزنیمش تا غلیظ بشه در ضمن خنک هم میشه. چون باید مایه مون کمی خنک باشه برای درست کردن تیرامیسو.

تیرامیسو خانگی

تیرامیسو خانگی

 مرحله دوم تهیه تیرامیسو خانگی :

حالا بعد از اینکه مخلوطمون کمی خنک شد، پنیر ماسکارپونه مون رو بهش اضافه میکنیم و مخلوطمون رو هم میزنیم تا پنیمون کامل به خورد بقیه مواد بره و یه مخلوط یکدست به دست بیاریم. حالا بعد از اینکه یکدست شد مخلوطمون میزاریمش کنار. سپس یه کاسه برمیداریم و خامه ای که داشتیم رو میریزیم داخل کاسه و شروع میکنیم به مخلوط کردن و زدن خامه مون تا خوب فرم بگیره. سپس بعد از اینکه خامه مون فرم گرفت به مخلوط قبلیمون اضافه اش میکنیم و با هم دیگه همه مواد رو مخلوط میکنیم که خامه هم به خورد بقیه مواد بره و یه مایه یکدست به دست بیاریم.

حالا قهوه اسپرسو سردی که داریم رو تو یه کاسه میریزیم و بعد قالبی که میخواهیم تیرامیسومون رو داخلش درست کنیم رو میاریم. یادتون باشه حتما از قالب عمیق یا همون گود استفاده کنید چون این دسر چند لایه هستش و ما احتیاج به یه قالب گود داریم. سپس بعد از اینکه قالب رو آماده کردیم، بیکویت های لیدی فینگرمون رو یکی یکی داخل قهوه سرد فرو میکنیم تا به خودشون قهوه رو جذب کنن. در حدی مرطوب بشن کافی هستش احتیاجی نیست خیلی خیس بشن که از وسط نصف بشن. سپس بعد از اینکه بیسکوئیت هامون رو مرطوب کردیم با قهوه کف قالبمون به ترتیب میچینیم.

تیرامیسو خانگی

 

 تیرامیسو خانگی

 

تیرامیسو خانگی

مرحله سوم تهیه تیرامیسو خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از چیندن لیدی فینگرها به صورت یک لایه مرتب کف قالب نصفی از مایه ای که درست کردیم رو روی بیسکوئیت ها میریزیم و با لیسک آشپزخانه اون رو کامل پخش میکنیم روی لیدی فینگرهامون به طوری که همه جا یکدست مایه مون پخش شه. مجدد بیسکوئیت های لیدی فینگرمون رو داخل قهوه سرد فرو میبریم و مجدد روی مایه پنیریمون میچینیم به صورت مرتب و یکدست. و بعد بقیه مایه پنیریمون رو هم میریزیم روی بیسکوئیت ها و کامل مثل قبل پخش میکنیم.

حالا بعد از اینکه دسر تیرامیسومون رو موادشو کامل کارهاشو انجام دادیم، قالبمون رو میزاریم رو توی یخچال و روشو  با یه کیسه نازک میپوشونیم که توی یخچال بو مگیره و چیزی روش نریزه. سپس میزاریم یه ۴ ساعتی داخل یخچال بمونه تا کامل خودشو بگیره و طعم ها به خورد هم برن. بعد از ۴ساعت تیرامیسو رو از یخچال در میاریم و پودر کاکائویی که داشتیم رو روی تیرامیسومون کامل و به صورت یکنواخت میریزیم و بعد به اندازه ی دلخواهمون برش زده و تو ظرف میچینیم و همراه با چای سروش میکنیم. نوش جان.

تیرامیسو خانگی

تیرامیسو خانگی

 

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/29 - 12:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1935
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 9 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

۱۰ دقیقه کفایت میکنه تا به یه مخلوط یکدست برسیم.

خیر. فقط باید از پنیر ماسکارپونه استفاده کنیم.

خیر فقط باید از قهوه اسپرسو استفاده بشه.

خیر باید حتما بزاریم قهوه مون سرد بشه که لیدی فینگرهامون له نشه داخلش.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

الهام منصوری| یکشنبه 1400/01/29 - 12:29:04 | پاسخ

خیلی عالی 👏👏👏👏

تارا امیریدوشنبه 1400/01/30 - 14:08:56

لطف دارین

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کلوچه خرمایی خانگی
کلوچه خرمایی خانگی