page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:47
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:22
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:19:56
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی زبان خانگی
شیرینی زبان خانگی

طرز تهیه شیرینی شکری خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4047
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/03 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۳ پیمانه
۱۲۵ گرم
۱ و ۱/۲ پیمانه
۱ عدد
۱/۴ قاشق چای خوری
۱/۲ قاشق چای خوری
به میزان لازم برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید. امروز با هم میخواهیم شیرینی شکری خوشمزه درست کنیم. این شیرینی یا بیسکوئیت شکری در اصل شیرینی مخصوص کرمانشاهی های عزیزمون هستش. ما تو این شیرینی بجای روغن ساده میتونیم از روغن کرمانشاهی استفاده کنیم. فرق شیرینی های ما با شیرینی های کرمانشاهی تو همین استفاده از روغن هستش. در اصل این شیرینی زیاد شکر نداره و رژیمی به حساب میاد و فقط برای تزئینش روش شکر میریزیم که طعم شیرینی رو هم وقت خوردن حس کنیم. پس این شیرینی خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین مخصوصا تو این روزهایی که کشور درگیر ویروس کرونا هستش، با درست کردن این شیرینی تو خونه خودمون رو ایمن میکنیم.

مرحله اول تهیه شیرینی شکری خانگی:

ابتدا برای درست کردن این شیرینی میریم سراغ کره ای که داریم. کره رو از قبل میزاریم تو دمای محیط تا با دمای بیرون هم دما بشه و خودش به خودی خود نرم شه و احتیاجی به حرارت دادنش نباشه. سپس یه کاسه برمیداریم و پودر قند و وانیلی که داریم رو میریزیم داخلش و با هم مخلوطشون میکنیم. سپس یه ظرف یا کاسه بزرگ برداشته و مخلوط پودر قند و وانیلمون رو داخلش الک میکنیم تا هیج ناخالصی داخل مخلوطمون نباشه. مخصوصا پودر قند که اکثرا ناخالصی دارن. 

بعد از اینکه مخلوط پودر قند و وانیلمون رو الک کردیم، کره ایی که گذاشته بودیم نرم بشه رو بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم با همزن به زدن و مخلوط کره با پودر قند و وانیلمون. وقتی که مخلوطمون یکدست شد تخم مرغی که داشتیم رو بهش اضافه میکنیم و با همزن مخلوطمون رو میزنیم که در آخر یه مخلوط کرم رنگ به دست بیاد. سپس وقتی مخلوطمون کرم رنگ شد اون رو میزاریم کنار. 

شیرینی شکری خانگی

  مرحله دوم تهیه شیرینی شکری خانگی:

حالا تو این مرحله آرد و بکینگ پودرمون رو میریزیم داخل یه ظرف و با هم مخلوطشون میکنیم. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودرمون رو دو بار داخل یه ظرف دیگه الکش میکنیم که همه ناخالص و اضافاتش گرفته بشه و همین که خمیر یکدست تری بدست بیاریم. سپس بعد از اینکه مخلوط آردمون رو دو بار الک کردیم به مخلوط کرم رنگمون اضافه میکنیم. البته حواستون باشه طی دو مرحله یا قسمت اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن مخلوط آردی مون اونها رو با هم به هم بزنید تا زمانی که دیگه خمیرمون به دستمون نچسبه.

بعد از اینکه تمام آردمون رو اضافه کردیم و مخلوطمون رو خوب هم زدیم و خمیری که به دستمون نچسبید به دست آوردیم خمیرمون آماده شده. حالا رو تخته آشپزخانه یا میز کارمون کمی آرد میریزیم و پخش میکنیم و بعد خمیرمون رو روی اون با وردنه پهن میکنیم. سپس با قالب شیرنی پزی یا بدون قالب با یه فنجان یا لیوان شروع میکنیم به قالب زدن. فقط حواستون باشه تمام قالبهایی که میزنید به هر شکلی حتما یک اندازه و مساوی باشه.

شیرینی شکری خانگی

شیرینی شکری خانگی

 مرحله سوم تهیه شیرینی شکری خانگی:

حالا تو این مرحله قبل از هر کاری میریم سراغ فر، فر رو روشن میکنیم و میزاریم رو حرات ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه. حالا سینی فر رو میاریم و داخلش کاغذ روغنی پهن میکنیم تا بعد از پخت شیرینی هامون بهش نچسبه. سپس شیرینی های قالب زده مون رو داخلش با کمی فاصله میچینیم و روی هر کدامشون کمی شکر میریزیم. و بعد شیرینی ها رو میزاریم تو فر با همون درجه حدود یک ربع داخل فر بمونه تا بپزه.

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه شیرینی های ما آماده شده و میتونیم از فر در بیاریم. بعد از اینکه شیرینی شکری های ما کمی خنک شد اونها رو از سینی فر در میاریم و تو ظرف میچینیم و همراه با چای سروشون میکنیم. نوش جان حالا تو این قسمت یک سری نکته هستش که باید بهتون بگم و اون اینه که اگر بخواهیم میتونید شیرینی شکری کاکائویی هم داشته باشین در کنار شیرینی شکری ساده. میتونید وقتی مواد خمیرتون رو دارین آماده میکنید نصف مواد رو بردارین و موقع اضافه کردن مخلوط آردیمون، پودر کاکائو هم اضافه کنید. اینطوری هم شیرینی شکری ساده دارین و هم کاکائویی. لازم به ذکر هستش که میتونید کمی هم زعفران دم کرده و اسانس هل هم اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرن شیرینی هامون. امیدوار از دستور پخت این شیرینی لذت برده باشید.

شیرینی شکری خانگی

شیرینی شکری خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/03 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4047
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

حدود ۵ الی ۶ دقیقه برای کرم رنگ شدن مخلوطمون کافی هستش.

خیر زیاد ورز دادنش باعث میشه خمیرمون روغن بندازه.

خیر این کار باعث میشه کره بو بگیره و طعم شیرینی مون خراب بشه.

اینجوری خمیر نرمتر و لطیف تری به دست میاریم و همچنین موادمون بهتر مخلوط میشن با هم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ستاره الیاسی| سه شنبه 1401/03/31 - 17:19:16 | پاسخ

دسپتم
در شیرینی خیلی عالیه

تارا امیرییکشنبه 1401/06/06 - 14:55:11

خدا رو شکر

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تیرامیسو خانگی
تیرامیسو خانگی