مرحله اول تهیه آب دوغ خیار:
در مرحله اول برای درست کردن اب دوغ خیار ما اول سبزی خوردن را خیلی خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم و کنار می گذاریم.
خیارها را می شوریم و به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و هم چنین گردو را هم پودر می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم تهیه آب دوغ خیار:
سپس ماست و دوغ و نعنا و پونه را هم اضافه می کنیم.
در ظرفی دیگری خیاری را که نگینی کردیم به همراه سبزی خوردنی که از قبل خرد کردیم و اماده کردیم را با هم مخلوط می کنیم و به مخلوط ماست و دوغ اماده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس گل محمدی ، نمک ، گردو و کشمش را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
نکته: اضافه کردن کشمش و گردو بنا به سلیقه شخصی خودمان است و اگر تمایل دارید اضافه کنید تا مزه اب دوغ خیار خیلی خوش طعم تر و لذیذ تر و مزه دار تر شود.
مرحله سوم تهیه آب دوغ خیار:
سپس شروع می کنیم به ریز ریز کردن نان لواش خشک و به مخلوط آب دوغ خیاری که اماده کردیم اضافه می کنیم.
برای خنک شدن اب دوغ خیار می توانیم کمی تکه های یخ را هم به آن اضافه کنیم. نوش جاان.
برای تزیین اب دوغ خیار می توانیم از خیار های ورقه شده یا پودر گل محمدی و برگ ریحان و نعناع تازه استفاده کنیم .
