این دستور به شما نان شیر نرم و لطیف آسیایی را می دهد، این نان بسیار نرم و خوشمزه و خوش طعم است و این نان شیر رایج ترین نان در بیشتر کشورهای آسیایی است وکه به عنوان نان صبحانه آن را سرو میکنند. وارد هر نانوایی آسیایی شوید و مجموعه ای گیج کننده از انواع نان شیر را مشاهده کنید. موارد ساده را به صورت نان یا جداکننده خواهید دید. و نان شیر پر شده از مواد پر کننده شیرین و شور را مشاهده خواهید کرد. محبوب ترین دستور تهیه نان شیر بدون شک همین دستور تهیه نان شیر است، اما امروز این دستور تهیه نان شیر آسیایی را با شما به اشتراک می گذارم. شما می توانید یک نان شیر فوق العاده را به تنهایی درخانه بپزید.
مرحله اول تهیه نان شیر آسیایی
برای این نان از آرد همه منظوره استفاده میکنم و یا از آرد نان استفاده کنید که ولی آرد همه منظوره راحت تر و بهتر است. آرد نان همه منظوره را الک کنید و کنار بگذارید. ، شکر ، نمک ، مخمر فوری، تخم مرغ بزرگ، در دمای اتاق قرار دهید، شیر را گرم کرده و بگذارید تا ولرم شود. کره بدون نمک، به دمای اتاق رسیده، 1 عدد تخم مرغ با 1 قاشق چای خوری آب را با هم در یک کاسه ترکیب کنید برای رومال خمیر کنار بگذارید. در ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد یا 350 فارنهایت روشن کرده و بگذارید تا فر گرم شود و بعد توی یک قالب گرد را می توانید با کره چرب کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم تهیه نان شیر آسیایی
در این مرحله اول آرد، شکر، نمک و مخمر فوری را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بریزید و کمی با هم ترکیب کنید تا تمام مواد خشک با هم مخلوط شوند و بعد وسط مواد خشک را مانند یک چاه یا یک گودی ایجاد و درست کنید، یک عدد تخم مرغ و شیر گرم را توی گودی اضافه کنید و بعد کم کم شروع کنید از اطراف آرد را اضافه کردن و هم زدن و ورز دهید تا خمیر یک دست و نرم شود هیچ گلوله ایی یا مواد خشکی توی کاسه تو خمیر باقی نماند. کره بدون نمک به دمای اتاق رسیده را هم به خمیر اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه ورز دادن را ادامه دهید، یا تا زمانی که خمیر یک دست و نرم شود.
مرحله سوم تهیه نان شیر آسیایی
خمیر را پس از ورز دادن به 8 قطعه تقسیم کنید و به صورت گلوله یا توپ گرد در بیاورید. سپس در یک قالب 3 *8 اینچ یا 24 سانتیمتری چرب شده بچینید و آن را ثابت کنید تا ظرف پر شود. یا هم چنین می توانید از یک ظرف گرد 9 * 2 یا یک ظرف مربعی 8 *8 استفاده کنید. در این نوع قالب شما میتوانید خمیر را به 9 قسمت تقسیم کنید و توی قالب بچینید. بعد با یک برس از تخم مرغ زده شده با یک قاشق چایخوری آب مخلوط شده روی خمیر ها را روکش یا رومال بزنید و سپس ظرف را با یک حوله آشپزخانه مرطوب بپوشانید ، به مدت یک ساعت در یک آشپزخانه گرم نگه دارید ، یا تا زمانی که خمیر حجیم شود و ظرف را پر کند. قالب را در فر 175 درجه سانتیگراد و یا 350 فارنهایت گرم شده قرار دهید تا نان بپزد.
مرحله چهارم تهیه نان شیر آسیایی
بعد از پختن نان را از فر خارج کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه آن را بپزید، یا تا زمانیکه روی آن قهوه ای طلایی شود ،نان را از فر خارج کنید ، به مدت 10 دقیقه در ظرف بگذارید تا خنک شود ، سپس به آرامی از ظرف خارج کنید و کاملا روی یک توری سیمی نان را خنک کنید. شما می توانید نان شیر را ساده ، یا با کره و یا میوه های تازه و ترکیب کره بادام زمینی و توت فرنگی آن را سرو کنید. برای یک وعده غذایی سبک ، من عاشق تهیه ساندویچ با پنیر ورقه ای نازک و ژامبون هستم. هر نوع برش پنیر و غذای آماده که برای ساندویچ مناسب است را انتخاب کنید. قبل از ذخیره صبر کنید تا کاملاً خنک شوند. باقیمانده مواد را در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید. در دمای اتاق تا 3 روز تازه می ماند. اگر عاشق نان گرم هستید ، لطفاً قبل از سرو 10 ثانیه در مایکروویو گرم کنید. این نان های شیر بهتر است مستقیماً از اجاق گاز خارج شوند ، اما می توانند تا 3 روز در دمای اتاق تازه بمانند.شما می توانید این دستورالعمل نان شیر را به عنوان دستور اصلی خمیر خود تلقی کرده و آنها را با مواد پر کننده مورد علاقه خود پر کنید.
