طرز تهیه نان شیرمال ترکی خانگی

سلام به دوستان مامی فود عزیزم

مرحله اول تهیه نان شیرمال خانگی:

ابتدا خمیرمایه را با دو قاشق غذاخوری از شکر و آب ولرم مخلوط میکنیم و مخلوط را در گوشه ای میگذاریم.

مرحله دوم تهیه نان شیرمال خانگی:

سپس در ظرف دیگه ای یک عدد زرده تخم مرغ را با باقی مانده شکر که ربع لیوان شده و روغن مایع به مقداری که در لیست گفته شد هم میزنیم تا کامل مخلوط بشوند و شیر را در حد سی وپنج درجه سانتی گراد تقریبا گرم میکنیم و به روغن و مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم.

مرحله سوم تهیه نان شیرمال خانگی:

سپس ظرفی که توش خمیرمایه و شکر وآب بود رو اضافه میکنیم به مخلوط شیر و روغنمون و هم میزنیم

مرحله چهارم تهیه نان شیرمال خانگی:

ارد رو با بکینگ پودر و شیرخشک که این دو ماده ترجیحا هست واگه نبود اشکالی نداره مخلوط میکنیم و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را هم به ارد اضافه کرده و سپس زنجبیل و وانیل را به شیر و روغن اضافه میکنیم و اروم اروم ارد رو که با بقیه پودر ها مخلوط کردیم اضافه کرده و هم میزنیم و بعد از مخلوط شدن حدود پنج دقیقه با دست ورز میدهیم و سپس به مدت یک ساعت ان را در جایی تاریک میگذاریم و رویش پلاستیک میکشیم.

مرحله چهارم تهیه نان شیرمال خانگی:

بعد از یک ساعت آن را آورده و ظرفی که میخواهیم در فر یا ماکرویوو گذاشته بشه روهم میگذاریم.
سپس به هر مدلی که به سلیقه بستگی داره خمیر را به ظرف فر که روش آرد هم پاشیدیم منتقل میکنیم.
اگر مدلی هم مد نظرتون نیست میتونید مطابق عکسی ک گرفتم خمیر رو به صورت تکه تکه به اندازه دو بند انگشت برای هر تکه گرد کنید به سپس صاف کرده به صورت دایره به قطر نیم سانتی متر و به صورت اول نیم دایره روی هم بگذارید و سپس تا بزنید دوباره و با فاصله در سینی بچینید.بعد از پخت نان ها بعلت افزایش حجم به هم میچسبند و فاصلشان ازبین میرود پس نگران فاصله بینشان نباشید.

مرحله پنجم تهیه نان شیرمال خانگی:

یک زرده تخم مرغ را با زعفران دم کرده حل میکنیم و روی خمیر برس میزنیم و سپس بنابر سلیقه روی نان را پودر نارگیل و کنجد به مقدار دلخواه میریزیم و ان را در فر یا ماکرویوو در طبقه وسط با دمای دویست درجه سانتی گراد به مدت بیست و پنح دقیقه میگذاریم.
نان شیرمال شما آماده سرو است.

این نان کمی شیرین است و همراه با مربا یا شیر و یا چایی میتوانید ان را میل کنید.نوش جان