مرحله اول تهیه نان کندو: آرد را الک کرده و بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه می کنیم.
مرحله دوم تهیه نان کندو: شیر را گرم کرده و سه قاشق شکر و کره آب شده و خمیر مایه را اضافه می کنیم.
مرحله سوم تهیه نان کندو: تخم مرغ را به موادمان اضافه می کنیم و هم میزنیم. آرد را کم کم به موادمان اضافه می کنیم و درحین اضافه کردن هم می زنیم. خمیر را یک و نیم تا دو ساعت استراحت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه نان کندو: آب و شکر را روی حرارت با شعله کم قرار می دهیم و گلاب و زعفران را هم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا غلیظ شود. سپس آن را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. خمیر را بعد از استراحت بر می داریم و کمی ورز می دهیم و به اندازه گردو از آن برمیداریم و پهن می کنیم و موادی را که برای میان نانمان تعیین کردم (شکلات، نوتلا، خرما، گردو و پنیر) را داخل خمیر می گذاریم و دوباره آنرا گرد می کنیم.
قالبی را کاغذ روغنی می اندازیم و چرب می کنیم و تمام خمیر های گردی را که مرحله قبل آماده کرده ایم را داخل آن می چینیم. و بعد از نیم ساعت استراحت روی آن زده تخم مرغ و یک قاشق شیری را که مخلوط کرده ایم را می مالیم و در صورت تمایل کنجد نیز می توانید روی نان بپاشید و در فری که قبلا دمای آنرا روی 175 قرار داده ایم منتقل می کنیم. نیم ساعت زمان لازم است تا نانمان پخته شود.
مرحله اول تهیه شربت: یک دوم لیوان آب و شکر را به همراه گلاب و زعفرانی که قبلا دم کرده ایم را با هم مخلوط می کنیم تا شربمان آماده شود.
مرحله پنجم تهیه نان کندو: بعد از پخت نان آنرا از فر بیرون بیاورید و شربت را رویش بریزید و دوباره به فر برگردانید. فر باید خاموش باشد. بعد از یک ساعت نان کندو آماده است تا نوش جان کنید.
