page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کاپ کیک کاپوچینو
کاپ کیک کاپوچینو

طرز تهیه نان باگت

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 5514
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/06 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 6 نظر

مواد لازم:

500 گرم
1 قاشق سوپخوری
1 قاشق سوپخوری
1 قاشق چایخوری
1.5 پیمانه
1/3 پیمانه
1 عدد
1 قاشق چایخوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

نان غذایی اصلی در وعده های غذایی مردم سراسر جهان است که معمولا با آرد گندم تهیه می شود. نان هایی که در ایران پخته می شود بدون پف خاصی درست می شود ولی در خارج از ایران نان های حجیمی پخت می شود که باید موقع خوردن باید آن را برش داد. از نان هایی که معمولا در کارتون های تلویزیونی شاید نظر خیلی از شما ها را مثل من به خود جلب می کرد نان باگت بود. نانی که توسط شخصیت های کارتونی آنقدر شیرین خورده می شد که آرزو داشتم کاش کمی از آن را هم به ما می دادند تا مزه اش را بچشیم. خب اگر بگویم این نان را خودتان درست کنید و یک نوستالژی خوب را برای خودتان محقق کنید چه می گویید. ما در این نان از خمیر ترش استفاده می کنیم که باعث می شود نانتان مدت زیادی تازه بماند و وقتی آن را میل می کنید هم تردی و عطر خوبی را احساس کنید و هم بعد خودرن بدون درد معده راحت تر آن را هضم کنید.

نان باگت

مرحله اول تهیه نان باگت:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. کاسه آبی را داخل فر می گذاریم تا بخار حاصل از آن فضای فر و نانی را که می خواهیم بپزیم تر و نرم کند.

مرحله دوم تهیه نان باگت:

خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کرده و نصف پیمانه آب به آن اضافه می کنیم. ظرف را در جای گرم تر از محیط قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.

نان باگت

مرحله سوم تهیه نان باگت:

تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و نمک را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. روغن مایع و بکینگ پودر و آب را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه نان باگت:

آرد را چند دور الک می کنیم. خمیر مایه را بعد از عمل آمدن به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم و بعد آرد را به تدریج روی بقیه مواد می ریزیم و هم می زنیم. خمیری که تشکیل می شود باید به دست نچسبد ولی آنقدر هم آرد نریزید که سفت شود.

مرحله پنجم تهیه نان باگت:

روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن ورز می دهیم. حدود 5 تا 8 دقیقه این کار را ادامه می دهیم تا خمیر به خوبی آماده شود.

مرحله ششم تهیه نان باگت:

کاسه ای را که حدود دو برابر خمیر جا دارد را چرب می کنیم و خمیر را در آن قرار می دهیم. روی کاسه را محافظ غذا یا سلفون می کشیم و کنار می گذاریم تا نیم ساعت یا بیشتر استراحت کند.

 نان باگت

مرحله هفتم تهیه نان باگت:

سینی فر را چرب می کنیم یا کاغذ روغنی در کف سینی پهن می کنیم. بعد از زمان تعیین شده، با مشت به مرکز خمیر فشار وارد کرده و آن را برمی داریم تا پف آن مقداری بخوابد و بعد مقداری از خمیر را به اندازه توپ جدا کرده و گرد می کنیم و با وردنه باز می کنیم. خمیر را از یک طرف رول می کنیم تا انتهای آن و آن را در سینی می گذاریم و بقیه خمیر را هم به این شکل آماده می کنیم. روی خمیر نایلون می کشیم و یک ربع به استراحت می گذاریم.

مرحله هشتم تهیه نان باگت:

ظرف کوچکی را روی حرارت می گذاریم و نصف پیمانه آب در آن می ریزیم. یک قاشق سوپخوری آرد به آن اضافه کرده و منتظر می شویم تا آب بجوشد. مواد را هم می زنیم و صبر می کنیم تا به غلظت خوبی برسد. مایه را کنار می گذاریم تا خنک شود. بعد از استراحت خمیر با براش به مایه آرد می زنیم و روی خمیر ها می کشیم تا رویه نانمان را براق کند. به دلخواه می توانید روی خمیر ها کنجد هم بپاشید. روی خمیر ها خط هایی مورب را ایجاد می کنیم.

نان باگت

مرحله نهم تهیه نان باگت:

سینی فر داخل فر می گذاریم تا به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت بعد نان باگت حاضر شود. وقتی که رویه نان ها طلایی رنگ شد تقریبا آماده شده است. برای اطمینان می توانید از روش های معمول مثل استفاده از خلال برای تست پختگی نان ها استفاده کنید.

مرحله دهم تهیه نان باگت:

نان ها را بعد از پخت روی توری فلزی می گذاریم تا خنک شود و بعد برش داده و سرو می کنیم. 

نان باگت

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/06 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 5514
تعداد نظرها 4.2 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهدیه| چهارشنبه 1402/12/09 - 15:42:16 | پاسخ

عالی لود البته من ۲ قاشق روغن ریختم چون فکر کردم اگه اون مقداری که شما گفتید رو بریزم ممکنه کم پف کنه و اینکه خیلی خوب شد و خوش مزه اما ظاهرش مثل ما ل شما نشد من ۱۲ سالمه اما اشپزیم خوبه لطفا بگید
شما چه کار کردید که روش انقدر زیبا شده

عالی بود متشکرم از دستور پخت شما البته من ۲ قاشق ر| چهارشنبه 1402/12/09 - 15:37:45 | پاسخ

ممنونم

Someone | جمعه 1402/08/05 - 16:30:39 | پاسخ

موادتونو هدر ندید، به هیچ عنوان شبیه باگت نمیشه.

مریم صنایع| چهارشنبه 1400/11/13 - 20:57:22 | پاسخ

دستور خیلی خوبی بود حتما امتحانش میکنم

ماه بانو| شنبه 1400/09/13 - 14:26:59 | پاسخ

خوب بود
واسه تجربه اولم ولی شما نگفته بودید باید اب ولرم بریزم تو خمیر مایه من اب سرد ریختم
ولی گذاشتم رو شوفاژ تا عمل اومد

فاطمه .چهارشنبه 1400/10/08 - 10:39:11

خودت راشو بلد بودی عزیزم افرین

ا ع| جمعه 1399/11/17 - 11:49:04 | پاسخ

mamnoon

سمیه .دوشنبه 1399/11/27 - 16:50:17

قربونت عزیز

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شوید پلو با میگو
شوید پلو با میگو