طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های فعال ... و خوش ذوق ایرانی..

مرحله اول تهیه سمبوسه پیتزایی:

ابتدا برگ های و قسمت های زاید بلال را جدا و آن را با چاقوی تیزی به چند قسمت کوچک تر تقسیم کرده و در ظرف پر از آبی گذاشته و مقداری نمک پاشیده روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا پخته شود.

بعد از پخته شدن دانه های ذرت را دان کرده و در ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه سمبوسه پیتزایی:

سیب زمینی را تمیز شسته و در داخل ظرف پر از آبی گذاشته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا آب پز شود بعد از 15 الی 20 دقیقه که پخت از روی حرارت برداشته آب جوش آن را دور ریخته کمی صبر می کنیم تا سیب زمینی خنک شود بعد پوست گرفته و آن را در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه سمبوسه پیتزایی:

 ژامبون را رنده کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه سمبوسه پیتزایی:

کوکتل را رنده کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه سمبوسه پیتزایی:

 پنیر موزارلا را رنده کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه سمبوسه پیتزایی:

 فلفل دلمه ای را تمیز شسته و بعد در داخل ظرف مناسبی خرد کرده و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه سمبوسه پیتزایی:

در ادامه همه مواد خرد شده را در داخل ظرف نسبتا بزرگی در کنار هم می ریزیم.

 مرحله هشتم تهیه سمبوسه پیتزایی:

در ادامه پیاز را پوست گرفته و بعد تمیز شسته و سپس در داخل تابه مناسبی نگینی ریز خرد کرده و بعد روغن زیتون را اضافه نموده و سپس روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و تفت می دهیم مقداری نمک پاشیده و وقتی که نرم شد و از خامی در آمد قارچ خرد شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم وقتی که آب قارچ بخار شد و کمی سرخ شد تابه را از روی حرارت برداشته و مواد را به داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله نهم تهیه سمبوسه پیتزایی:

 حال کوکتل رنده شده را در همان تابه ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم سپس از روی حرارت بر می داریم.

مرحله دهم تهیه سمبوسه پیتزایی:

حال مواد مخلوطی پیاز و قارچ را به همراه کوکتل تفت داده درون ظرف بزرگی که مواد خرد شده را ریخته بودیم می ریزیم و مقداری نمک و فلفل پاشیده سپس همه مواد را با قاشق غذا خوری زیر و رو می کنیم تا کاملا مخلوط شوند.

 مرحله یازدهم تهیه سمبوسه پیتزایی:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

مرحله دوازدهم تهیه سمبوسه پیتزایی:

در ادامه خمیر یوفکا را به صورت نوار های باریک و بلندی برش می زنیم و یک الی دو بار به صورت مثلثی تا کرده و بعد با قاشق غذا خوری مقداری از مواد میانی ریخته سپس به تا زدن ادامه می دهیم به طوری که محکم شود و مواد میانی بیرون نریزد.

همه مواد میانی و خمیر یوفکا را به همین شکل انجام می دهیم تا مواد تمام شود و بعد با قلموی مخصوص دو طرف سمبوسه ها را با کره ذوب شده چرب کرده و در سینی فر که با روغن مایع چرب کرده ایم می چینیم.

 مرحله سیزدهم تهیه سمبوسه پیتزایی:

 حال سینی فر را در فر گرم شده به مدت 25 الی 30 دقیقه می گذاریم تا سمبوسه ها سرخ و برشته شوند.

بعد سینی فر را خارج کرده سمبوسه ها بر گردانید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا طرف دیگر سمبوسه ها هم طلایی و سرخ شوند.

در آخر بعد از زمان مقرر سینی فر را خارج کرده و سمبوسه پیتزایی ها را در ظرف سرو گذاشته و همراه سس دلخواه در کنار خانواده محترم در یک وعده غذایی میل کنید.

نوش ... جان ...

نکته:

می توانید مرغ را همراه مقداری پیاز فلفل دلمه ای خرد شده پخته سپس آن را ریش ریش کرده و یا گوشت قرمز پخته شده را ریز ریز کرده و به جای ژامبون و یا کوکتل استفاده کنید.