طرز تهیه نان چاودار خانگی

نانها بسیار متنوع هستند و بهتر است در این دوران که احتمال آلودگی نان وجود دارد و خطر بیماری کرونا در کمین است بتوانیم انواع مختلف نانها را به صورت سالم و بهداشتی و در منزل خودمان درست کنیم تا از این بیماری در امان باشیم. از انواع نانهای سنتی که طرز تهیه آن در اکثر سایتهای آشپزی وجود دارد که بگذریم بهتر است با طرز تهیه نانهای مقوی تر و سالمتر و جدیدتر اشنا شویم و آنها را نیز در منزل به صورت خانگی درست کنیم. یکی از این نانهای مقوی نان چاودار است. نان چاودار یکی از نانهای بسیار مقوی است که با خمیر چاودار که خمیر گندم سیاه است درست می شود و این آرد را می توان از هایپرمارکتها خریداری کرد.

اگر چه این نان به صورت آماده در مغازه های نان فانتزی و قسمت فروش نان در هایپر مارکتها و ... قابل خریداری است اما تهیه آن در روزهای کرونایی به صورت خانگی و سالم نیز چندان کار سختی نیست و یادگیری طرز تهیه آن به صورت خانگی . سالم در منزل بسیار مفید خواهد بود. لذا در این مطلب طرز تهیه این نان خانگی را که شامل عسل و روغن زیتون و خمیر مایه و آرد چاودار و آب ولرم و شیر ولرم و آرد گندم و نمک است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای صبحانه و یا میان وعده بچه ها در مدرسه و یا در خانه و یا حتی برای ساندویچها از این نان استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه نان چاودار خانگی:

ابتدا و برای شروع کار در یک ظرف 1 قاشق چایخوری خمیر مایه را می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری عسل را اضافه می کنیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا کاملا قاطی شوند.

مرحله دوم تهیه نان چاودار خانگی:

سپس 1 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان آب ولرم را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را خوب هم می زنیم و سپس مخلوط شیر و آب همزده را به مواد مرحله قبل یعنی مخلوط عسل و خمیر مایه اضافه می کنیم و آنها را خوب هم می زنیم تا کاملا مواد ما قاطی شوند و یکدست شوند.

مرحله سوم تهیه نان چاودار خانگی:

سپس 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد اضافه می کنیم و آنها را خوب هم می زنیم و در ادامه آرد را الک می کنیم و آن را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم و در آخر نیز 1 قاشق چایخوری نمک را به خمیر اضافه می کنیم و هم می زنیم. اکنون خمیر نان چاودار ما آماده است. سپس خمیر تهیه شده را داخل یک ظرف که کف آن را چرب کرده ایم قرار می دهیم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم و روی آن پتو قرار می دهیم و به آن برای مدت 1 ساعت داخل محیط اشپزخانه استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه نان چاودار خانگی:

سپس بعد از استراحت خمیر را از ظرف در می آوریم و آن را داخل یک قالب که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده ایم می گذاریم و کاغذ روغنی باید در ابعادی بزرگتر از قالب باشد تا بتوان به راحتی نان را بعد از  پختن با کمک کناره های کاغذ روغنی از قالب در آورد. سپس بعد از ریختن خمیر نان در قالب روی آن را با کمک چاقو 2 خط عمود برهم ایجاد می کنیم و سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر ما بپزد و آماده شود.

 خمیر این نان مقداری حالت چسبندگی دارد و نگران این مساله نباشید.

مرحله پنجم تهیه نان چاودار خانگی:

سپس وقتی نان پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن نان را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و آن را برش می زنیم و این نان را برای صبحانه همراه با کره و پنیر و مربا و خامه و... می خوریم و یا آن را برای میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده می کنیم. نوش جان

امیدوارم از طرز تهیه این نان خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و برای وعده های غذایی تان استفاده نمایید.