page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی آجیلی ترکی
شیرینی آجیلی ترکی

طرز تهیه دسر پارفه ناپلئون

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 3472
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/08 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

۱/۲ پیمانه
۱/۴ پیمانه
۱ قاشق غذا خوری
۱/۴ پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
۱/۳ پیمانه
۱ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خدا و عرض سلام و خسته نباشید به همه همکاران . امروز با هم میخواهیم یه دسر رست کنیم به اسم دسر پارافه ناپلئون. این دسر اصلش با شکلات هستش ولی میتونیم با این دسر رو با میوه های مختلف و طعم های دیگه هم درست کنیم و با هر چی که دوست داشتین تزئین کرده و سرو کنید. من خودم از توت فرنگی برای تزئین استفاده میکنم و کمی اسمارتیز ولی شما میتونید از خامه فرم گرفته شده و میوه های دیگه نسبت به طعمی که پارافتون داره استفاده کنید.

مرحله اول تهیه دسر پارافه ناپلئون:

ابتدا برای درست کردن این دسر میریم سراغ کره ایی که داشتیم. برای نرم کردن کره دو راه داریم. اول اینکه از چند ساعت قبل کره رو از یخچال در بیاریم و بزاریم بیرون تا تو دمای محیط بمونه و تا خودش نرم بشه. یا از راه دوم استفاده کنید. که من خودم از راه دوم استفاده میکنم. یه قابلمه بر میداریم و آب میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا جوش بیاد زمانی که آب داخل قابلمه شروع کرد جوشیدن یه ظرف میزاریم رو قابلمه آب جوش تا داغ شه و کره ای که داشتیم رو هم میریزیم داخل ظرفی که روی بخار آب جوش هستش. تا شروع کنه به نرم شدن.

سپس کره که نرم شد رو از روی بخار آب برمیداریم و پودر کاکائویی که داشتیم رو هم بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردن گره و پودر کاکائومون. انقدر هم میزنیم مخلوطمون رو تا کامل به خورد هم برن و یکدست بشن. سپس میزاریم کنار تا از اشون استفاده کنیم توی دسرمون. حالا در ادامه یه کاسه برمیداریمو شکری که داریم رو داخلش الک میکنیم که ناخالصی داخل شکر نباشه. در غیر این صورت دسرمون خراب میشه. پس بعد از اینکه شکر رو الک کردیم اون رو میزاریم کنار.

 دسر پارافه ناپلئون

مرحله دوم تهیه دسر پارافه ناپلئون:

حالا تو این مرحله میریم سراغ شکری که الک کرده بودیم. یه قابلمه برمیداریم و نیمی از شکر الک شدمون رو میریزیم داخلش سپس نسکافه رو هم بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوطشون میکنیم در آخر هم آب جوشمون رو به مخلوط شکر و نسکافه اضافه کرده و همه مواد رو با هم خوب میزنیم و سپس قابلمه رو میزاریم روی حرارت تا موادمون خوب به خورد هم بره و شکرمون حل بشه. میزاریم مخلوطمون رو حرارت بمونه تا غلیظ بشه. پس حرارت رو کم کرده تا خودش کم کم غلیظ بشه و تو این زمان ما میریم سراغ بقیه موادمون.

حالا یه کاسه دیگه برمیداریم و مابقی شکرمون رو میریزیم داخلش سپس زرده تخم مرغمون رو به شکر اضافه میکنیم و در آخر هم کمی وانیل میریزیم داخل کاسه مخلوط شکر و زرده تخم مرغمون. سپس شروع میکنیم به زدن مخلوطمون. انقدر مخلوطمون رو میزنیم تا رنگش کرم رنگ بشه و کمی کش دار هم بشه. سپس زمانی که مخلوطمون کم رنگ و کمی گش دار شد میزاریمش کنار. سپس مخلوط کره و کاکائومون رو که از قبل آماده کرده بودیم رو به مخلوط نسکافه حل شده موون اضافه میکنیم و شروع میکنیم به هم زدنشون. تا کامل همه مواد به خورد هم برن و یه مخلوط شکلاتی یکدست و یکنواخت به دست بیاریم.

سپس وقتی مخلوطمون یکدست شد. اون رو کم کم شروع میکنیم به اضافه کردن به مخلوط تخم مرغیمون. و بعد از هر بار اضافه کردن مخلوط شکلاتیمون به مخلوط تخم مرغی اونها رو با همزن هم میزنیم تا کامل به خورد هم برن. انقدر این کار رو ادامه میدیم تا همه مخلوط شکلاتیمون رو به مخلوط تخم مرغیمون اضافه کرده باشیم و چیزی باقی نمونه. سپس مخلوطمون رو کامل مخلوط میکنیم که یه مخلوط غلیظ شکلاتی داشته باشیم و اثری از مخلوط تخم مرغیمون داخلش نبینیم.

 دسر پارافه ناپلئون

مرحله سوم تهیه دسر پارافه ناپلئون:

حالا تو این مرحله وقتی مخلوطمون یکدست شد، خامه شیرینی که داشتیم رو بهش اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردن. به طوری که خامه کامل به خورد مخلوط شکلاتیمون بره. سپس بعد از اینکه خامه ها به طور کامل به خورد مخلوطمون رفت. لیوانهای بستنی خوری یا هر ظرفی که دوست دارین رو برمیداریم و مخلوطمون رو به طور یکسان داخل لیوانها میریزیم. سپس کمی دارچین روی آنها میریزیم.

سپس لیوانهامون رو به مدت ۴ ساعت میزاریم داخل فریزر تا خودشون رو بگیرن. سپس تا اونها تو یخچال هستن. توت فرنگی هامون رو تمیز شسته و میزاریم آبشون بره. سپس بعد از اینکه آب توت فرنگی ها رفت اونها رو برش زده و میزاریم کنار. سپس بعد از ۴ ساعت پارافه ها رو از فریزر در آورده و با توت فرنگی ها تزئین کرده و سرو میکنیم. نوش جان.

  دسر پارافه ناپلئون

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/01/08 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 3472
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کتلت مرغ انگشتی
کتلت مرغ انگشتی